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海南州開(kāi)展夜市假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

2024-09-07 14:11:18來(lái)源：青海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：72 評(píng)論

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導(dǎo)讀：為進(jìn)一步加大夏季夜市假劣肉制品監(jiān)管力度，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范肉及肉制品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障廣大群眾的飲食安全，海南州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展餐飲單位肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)群眾舌尖上的安全。

　　為進(jìn)一步加大夏季夜市假劣肉制品監(jiān)管力度，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范肉及肉制品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障廣大群眾的飲食安全，海南州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展餐飲單位肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)群眾舌尖上的安全。
 
　　全面開(kāi)展肉類(lèi)產(chǎn)品排查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、規(guī)范生產(chǎn)記錄、如實(shí)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地等具體信息，緊盯肉制品生產(chǎn)集中地區(qū)以及群眾舉報(bào)多等風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題隱患易發(fā)多發(fā)地區(qū)，聚焦熟肉干制品、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，聚焦經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者、火鍋店、大排檔和集中交易市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展拉網(wǎng)式排查和暗訪(fǎng)，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。
 
　　聚焦熟肉干制品、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，緊盯經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者、火鍋店、集中交易市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展拉網(wǎng)式排查和暗訪(fǎng)，建立健全問(wèn)題線(xiàn)索清單。截至目前，聯(lián)合公安等部門(mén)開(kāi)展檢查3次，檢查生產(chǎn)企業(yè)2家，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)236戶(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患63條，問(wèn)題隱患已整改到位。
 
　　確定容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的、敏感的、高風(fēng)險(xiǎn)的，以及與人民群眾生活密切相關(guān)的肉制品為重點(diǎn)產(chǎn)品，持續(xù)開(kāi)展肉制品監(jiān)督抽檢，對(duì)致病性微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)等安全性指標(biāo)開(kāi)展監(jiān)督抽檢。截至目前完成肉制品相關(guān)抽檢145批次，其中畜禽肉110批次、自制熏烤肉類(lèi)15批次、預(yù)包裝熟肉制品20批次，檢出不合格2批次(自制熏烤肉類(lèi)烤羊肉串)。
 
　　下一步，海南州市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)緊盯夜間食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，規(guī)范“燒烤店”“火鍋店”“大排檔”等餐飲服務(wù)企業(yè)及旅游城市風(fēng)味特產(chǎn)零售店經(jīng)營(yíng)行為，加大對(duì)肉制品等食品安全違法違規(guī)行為查處和曝光力度，達(dá)到“打擊一批、震懾一群、規(guī)范一行”的效果，為人民群眾生命安全和身體健康保駕護(hù)航。
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