廣東就一食品領域重點申報指南征求意見農(nóng)產(chǎn)品加工精準施策

2022-03-03 10:44:56來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：123 評論

導讀：以高質(zhì)量的精深加工帶動產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益提升，是產(chǎn)業(yè)提檔升級的必由之路。近日，廣東省科技廳就《2022年度廣東省重點領域研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)健康與食品安全”(農(nóng)產(chǎn)品加工)重點專項申報指南(征求意見稿)》公開征求意見，截止時間為3月8日之前。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為“橋梁”，連接著農(nóng)業(yè)與市場消費兩個端口，是關乎國民經(jīng)濟基礎和保障民生的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2月28日，廣東省科技廳就《2022年度廣東省重點領域研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)健康與食品安全”(農(nóng)產(chǎn)品加工)重點專項申報指南(征求意見稿)》公開征求意見，截止時間為3月8日之前。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工主要涉及初加工、主食加工、精深加工三大部分。隨著近些年我國加快供給側結構性改革，推動產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，促進農(nóng)產(chǎn)品深加工技術和裝備優(yōu)化升級，眾多人才的引入為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)注入新的發(fā)展動力，以及FD凍干技術、膜分離技術、NFC鮮榨果汁生產(chǎn)工藝等新技術逐步廣泛應用，使得農(nóng)產(chǎn)品精加工少、深加工少、高檔產(chǎn)品少的局面有所緩解，整體上看我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)保持緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中有進的發(fā)展態(tài)勢。

　　作為鄉(xiāng)村振興中的重要產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的長期穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展離不開先進技術支持，加快關鍵核心技術攻關，強化科技支撐，以高質(zhì)量的精深加工帶動產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益提升，是產(chǎn)業(yè)提檔升級的必由之路。近日，為加快發(fā)展和支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群等重點項目建設，廣東省結合當下食品安全與農(nóng)產(chǎn)品加工面臨的技術問題，形成《2022年度廣東省重點領域研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)健康與食品安全”(農(nóng)產(chǎn)品加工)重點專項申報指南(征求意見稿)》。

　　據(jù)了解，該重點專項旨在強化農(nóng)產(chǎn)品加工科技支撐，促進現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。主要包含廣東特色禽肉冰鮮貯運智能綠色保鮮關鍵技術研究與示范、荔枝高端食品基料制造關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化、菠蘿精準加工關鍵技術研究與示范、瓜類蔬菜采后提質(zhì)增效關鍵技術研究與產(chǎn)業(yè)化、南方秈稻綠色減損儲藏與高端優(yōu)質(zhì)大米精準加工關鍵技術裝備研發(fā)、油茶籽油適度加工及副產(chǎn)物高值化利用關鍵技術與裝備研發(fā)、預制菜工業(yè)化加工品質(zhì)控制關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化示范七個項目。

　　在申報指南中，分別對各項目的研究內(nèi)容、考核指標、支持方式、強度與要求做出明確。如廣東特色禽肉冰鮮貯運智能綠色保鮮關鍵技術研究與示范項目中，指出以梅州、清遠等地特色禽肉類產(chǎn)品本地雞、鴨、鵝、鴿等為對象，開發(fā)高新冷殺菌保鮮技術、活性智能抗菌包裝、高阻隔可降解包裝、新鮮度指示標簽、氣調(diào)包裝和減壓冷藏不凍結保鮮技術等冰鮮貯運智能綠色保鮮關鍵技術，形成冰鮮禽肉綠色貯運的關鍵技術規(guī)程與質(zhì)量控制體系。針對該項目，考核指標涉及肉禽宰后冰鮮處理一體化智能設備、新型全降解包裝材料研發(fā)，指出禽肉運輸質(zhì)變率低于1%，風味物質(zhì)流失量不超過10%等多個指標參數(shù)。(詳細內(nèi)容可在下文附件查看)

　　為提高項目組織的公平性、科學性和精準性，目前該重點專項申報指南正處在公開征求意見階段。國內(nèi)各大科研單位等若有相關意見或建議，請按照要求填寫意見反饋表，并以單位名義于2022年3月8日前通過廣東省科技廳網(wǎng)站提交。

　　資料來源：廣東省科技廳

　　原標題：廣東就一食品領域重點申報指南征求意見農(nóng)產(chǎn)品加工精準施策

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