2021年12月29日，浙江省市場監(jiān)管局對外發(fā)布《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》，并已于今年3月1日起正式實施。在外賣餐飲不時被曝出一些食安問題的當(dāng)下，外賣封簽規(guī)范化背后牽連著成千上萬消費者的生命健康，也對餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展起到舉足輕重的作用。那么，《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》帶來了哪些變化，又將對整個行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生哪些影響呢？
近年來，外賣配送人員往外賣里吐口水、外賣封口不嚴(yán)實導(dǎo)致撒漏污染而引發(fā)投訴等事件不時見諸于報，這無疑是在外賣食品本身就被吐槽不健康的基礎(chǔ)上雪上加霜，外賣食品質(zhì)量安全狀況令人堪憂。為了避免這些問題，不少外賣商家不僅在內(nèi)層的餐具選擇上更加注重嚴(yán)密性，也開始選擇使用訂書釘、透明膠帶等給外賣包裝袋進(jìn)行再次封口，這樣的舉措有利于提升外賣食品安全，卻也再度面臨著業(yè)內(nèi)未形成相關(guān)規(guī)范，外賣封簽材質(zhì)、各個商戶使用情況不同的狀況，《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》的出臺則或?qū)⒊蔀橐淮笾匾?ldquo;風(fēng)向標(biāo)”。
據(jù)了解，《使用指引》主要包括三大方面內(nèi)容。一是對外賣封簽定義、功能、材質(zhì)、標(biāo)識要求等進(jìn)行明確，指出外賣封簽通常以紙、紙塑或塑料薄膜等為基材制成，不得使用有毒有害等可能造成食品污染的材料，且封簽要具備一定的防水性，使用訂書釘、透明膠等簡易封口的不作為外賣封簽；二是明確外賣封簽使用的規(guī)范性，如外賣封簽由餐飲服務(wù)提供者在餐飲外賣食品的包裝容器、配送箱(包)封口位置或者適當(dāng)位置使用，餐飲服務(wù)提供者將餐飲外賣食品交給配送人員，以及餐飲外賣配送人員和消費者在接收餐飲外賣食品時，應(yīng)檢查外賣封簽的完整性和有效性等。
與此同時，在《使用指引》第三部分內(nèi)容中還指出，對檢查中發(fā)現(xiàn)未使用封簽對配送食品予以封口的餐飲商家，應(yīng)責(zé)令限期整改，逾期不改將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。在有力的政策文件指導(dǎo)下，無疑將推動外賣餐飲的進(jìn)一步規(guī)范化。
不過，在外賣封簽規(guī)范逐步落地實施的過程中，筆者也注意到，由于當(dāng)前主要是由人工手動對出餐打包好的食品逐一貼上封口標(biāo)簽，出餐高峰期的漏貼、封口不到位等情況時有出現(xiàn)，這一問題或是加速外賣餐飲規(guī)范化發(fā)展中需要考慮的一大問題。當(dāng)下，有機械企業(yè)已經(jīng)推出靈活輕便的智能手持貼標(biāo)機，可對水果表層、食品包裝袋等進(jìn)行相對輕松便捷的貼標(biāo)。那么面向外賣封簽落地，是否能在此類設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化升級，打造一款可以輕松完成食品包裝袋封口貼標(biāo)的貼標(biāo)機呢？未來機械行業(yè)切合市場需求進(jìn)行的升級值得期待。
資料來源：浙江省市場監(jiān)督管理局
原標(biāo)題：外賣上“鎖”守安全，手持貼標(biāo)機能否有“用武之地”？
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