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食品相關(guān)產(chǎn)品選購和使用提示—塑料類篇

2022-07-25 11:55:43來源：國家市場監(jiān)督管理局質(zhì)量監(jiān)督司 閱讀量：159 評論

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導(dǎo)讀：在2022年食品安全周之際，市場監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司以保障公眾食品安全為出發(fā)點，組織編寫了7類常用的塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品選購和使用提示，希望可以引導(dǎo)消費者合理選購、科學(xué)使用，以防范食品相關(guān)產(chǎn)品安全風(fēng)險。

　　塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于包裝、盛放食品或者食品添加劑的塑料制品以及食品或者食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營過程中直接接觸食品或者食品添加劑的塑料包裝、容器、工具等制品。
 
　　消費者常用的塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品包括密胺餐具、一次性塑料餐盒、塑料水杯、保鮮膜、塑料砧板等。塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品如長期使用不當(dāng)可能會有幾率導(dǎo)致有害物質(zhì)向食品中遷移，造成食品安全問題。
 
　　在2022年食品安全周之際，市場監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司以保障公眾食品安全為出發(fā)點，組織編寫了7類常用的塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品選購和使用提示，希望可以引導(dǎo)消費者合理選購、科學(xué)使用，以防范食品相關(guān)產(chǎn)品安全風(fēng)險。
 
密胺餐具
 
　　密胺餐具又稱仿瓷餐具，是指由三聚氰胺和甲醛聚合加工，經(jīng)模壓成型制得的餐飲具，其具有性價比高、外觀優(yōu)美、使用輕便、不易碎裂、生產(chǎn)成本較低等優(yōu)點，常見于家庭、學(xué)校、幼兒園、單位食堂、酒樓、餐館等，很多家長將其用作兒童餐具。在選購和使用密胺餐具時，除了要關(guān)注以脲醛餐具冒充密胺餐具外，還需注意以下問題：
 
　　選購提示
 
　　1.質(zhì)量安全很重要，假冒偽劣不能要。質(zhì)感越接近瓷的越好，其表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉；質(zhì)感越接近塑料的越差，它的表面明顯不如陶瓷光滑，手感也輕飄飄的。劣質(zhì)的密胺餐具制品有少量小泡、泛白、淺度裂紋，較為明顯的起梗，鼓底及水波紋現(xiàn)象，明顯雜色點，優(yōu)質(zhì)的就沒有。
 
　　2.購買看渠道，合格才能要。應(yīng)去正規(guī)商場、超市購買，建議優(yōu)先選擇知名品牌的密胺產(chǎn)品，避免購買三無產(chǎn)品。
 
　　3.莫因“外表”掏腰包，表里如一才可靠。盡量選擇表面光潔、白色或淺色且內(nèi)部無圖案的餐具，特別是供嬰幼兒使用的餐具，不要選用餐具內(nèi)部印有顏色鮮艷圖案的產(chǎn)品。
 
　　4.標(biāo)志雖微小，慧眼區(qū)分好。正確區(qū)分MF(密胺樹脂)和UF(脲醛樹脂)標(biāo)識。帶有MF標(biāo)識的產(chǎn)品，可作為餐具使用。帶有UF標(biāo)識的產(chǎn)品，不能盛放直接入口的食品。
 
　　5.標(biāo)簽標(biāo)識要清晰，仔細查看莫大意。密胺餐具產(chǎn)品或標(biāo)簽上應(yīng)醒目地標(biāo)示：產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準編號、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期或生產(chǎn)批號及限用日期、產(chǎn)品規(guī)格、型號、等級和數(shù)量、產(chǎn)品合格標(biāo)識、使用溫度、生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號等。避免購買沒有標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品。
 
　　使用提示
 
　　1、密胺餐具高溫易變形，請勿將密胺餐具用于微波爐或者烤箱中加熱食品，或者使用高溫消毒，也應(yīng)盡量避免急冷急熱。
 
　　2、密胺餐具在清洗過程中切勿用鋼絲球擦洗，其表面有一層密胺粉光亮膜，有保護餐具的作用，宜用餐具清潔劑配合軟紗布擦洗，以免在產(chǎn)品表面留下刮痕。
 
　　3、密胺餐具盛放食物時間不能太長，盡量不要長時間盛高溫度的食物或者酸性、油性、堿性的食品。
 
　　4、如密胺餐具使用時間較長，出現(xiàn)明顯磨損，以及吸附色素等污漬導(dǎo)致變色、發(fā)黃、發(fā)黑現(xiàn)象，建議及時更換，特別是嬰幼兒使用的密胺餐具。
 
　　5、禁用漂白水和強化學(xué)腐蝕性的洗滌用品，濃度高會侵蝕餐具表面，使餐具發(fā)黃及影響餐具使用壽命。
 
　　6、分格快餐盤和特殊形狀(復(fù)雜形狀)的密胺餐具，會比較容易損壞，注意避免嚴重的撞擊餐具，以致在餐具邊緣出現(xiàn)缺口或餐具出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的細小裂紋，在再次使用中如遇高溫易炸裂的情況(密胺水杯尤其明顯)。
 
一次性塑料餐盒
 
　　一次性塑料餐盒(以下簡稱餐盒)屬于塑料一次性餐飲具，是由樹脂或其他熱塑性材料通過熱塑成型加工得到的一次性餐飲具，餐盒具有易加工、生產(chǎn)效率高、成本低、質(zhì)量輕、不易破損等優(yōu)點。常作為主要食品容器應(yīng)用于外賣行業(yè)，市場上常見的餐盒主要有：聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等。在選購和使用餐盒時，除了要注意餐盒因衛(wèi)生狀況不良，受到微生物污染，以及餐盒中的化學(xué)物質(zhì)可能會遷移到食品中，從而影響食品安全外，還需關(guān)注以下問題：
 
　　選購提示
 
　　1.看包裝：在購買餐盒時，應(yīng)選擇包裝完好的產(chǎn)品，注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，避免選擇超過保質(zhì)期限的產(chǎn)品，以防有細菌、霉菌。
 
　　2.看標(biāo)識：應(yīng)看清是否按我國食品安全國家標(biāo)準GB 4806.1—2016《食品安全國家標(biāo)準 食品接觸材料及制品通用安全要求》的要求標(biāo)識產(chǎn)品名稱，材質(zhì)，生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(適用時)等內(nèi)容。
 
　　3.看外觀：應(yīng)選購表面平整光滑、色澤均勻的餐盒，盡量選擇沒有裝飾圖案的無色透明產(chǎn)品。
 
　　4.聞氣味：可先聞一聞有沒有異嗅、異味，正常的餐盒應(yīng)是無臭無味的，使用有味道的餐盒盛裝食物可能會影響食品安全，應(yīng)避免購買和使用。
 
　　使用提示
 
　　1.注意不同材質(zhì)餐盒的使用溫度。材質(zhì)為PP的餐盒使用溫度較高，可以盛裝熱飯熱菜。材質(zhì)為PS的餐盒，質(zhì)地較硬易破裂，在使用溫度達75℃時開始變軟，食物要冷卻至室溫時再裝入PS餐盒，盡量不在微波爐中連盒一起加熱食物，其低溫性能很好，適用于盛裝冷藏食品。
 
　　2.不同的食物成分對餐盒有要求。油脂高、糖分高的食品不適合裝入餐盒，因為油的沸點容易超過塑料耐熱極限，而食品中的油、糖及餐盒中的塑化劑等化學(xué)物質(zhì)都是有機物，根據(jù)相似相溶的原理，可能會和餐盒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對公眾身體健康和食品安全存在潛在隱患。
 
塑料水杯
 
　　塑料水杯是指以塑料為原料加工成的盛水容器，具有易攜帶、耐摔、功能顏色款式多樣等特點，是人們外出運動、旅游等活動時常備的工具，也常用來給小朋友喝水。在選購和使用時，除了要關(guān)注顏色不宜過深，謹慎購買新型智能水杯以外，還需注意以下問題：
 
　　選購提示
 
　　1.關(guān)注外觀和氣味。塑料水杯應(yīng)色澤均勻，無明顯破損和不潔物，無異物，特別注意是否有刺鼻的塑料味。為小朋友選購時，不能僅考慮外觀是否鮮艷美觀，受小朋友喜愛。
 
　　2.注意選購渠道。建議消費者在正規(guī)渠道選購，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
 
　　3.留意標(biāo)簽標(biāo)識和材質(zhì)信息。要留意觀察塑料杯蓋中的墊圈和吸管。塑料杯蓋中的墊圈和吸管通常都是硅橡膠材質(zhì)，但不乏一些廠商會用PVC代替硅橡膠生產(chǎn)墊圈和吸管。PVC材質(zhì)可能會對消費者身體健康造成不良影響，因此不建議購買。此外，我國國家標(biāo)準明確規(guī)定PC材質(zhì)不得用于生產(chǎn)嬰幼兒食品接觸材料或制品。因此選購塑料水杯時，尤其是為小朋友選購時，不建議購買材質(zhì)為PC的塑料水杯。
 
　　使用提示
 
　　1.清潔消毒要徹底。新杯使用前需要進行清潔與消毒，使用時也需要進行定期清潔，吸管、墊圈容易藏污納垢，需要徹底清潔；當(dāng)水杯盛裝果汁或牛奶等飲品時，則對水杯的清潔有更高要求，建議每天清潔，避免細菌、微生物滋長。建議使用軟布類的清潔工具，避免使用較硬的刷子對水杯進行清潔，造成的劃痕容易滋生細菌、微生物。
 
　　2.密封性應(yīng)檢查好。新杯使用前要檢查密封性，確保水杯不漏水，避免盛裝熱水時對小朋友造成燙傷。
 
　　3.注意標(biāo)簽標(biāo)識的使用指引。使用前一定要查看標(biāo)簽標(biāo)識上的使用溫度和注意事項，按照指引正確使用。
 
　　4.避免水杯的濫用?，F(xiàn)在市面上有很多飲品店裝飲品的杯子都很好看，消費者可能會將它們當(dāng)作日常飲用水杯繼續(xù)使用。這樣使用時存在很大風(fēng)險，因為一次性使用的塑料杯往往都無法滿足長期使用水杯的質(zhì)量標(biāo)準，長期使用可能導(dǎo)致水杯中的化學(xué)物質(zhì)遷移到水中，對消費者的健康造成危害。
 
　　5.更換需及時。當(dāng)水杯出現(xiàn)較多劃痕、圖案脫落掉色或者輕微漏水等影響使用的情況時，消費者需及時更換以確保飲水安全。
 
保鮮膜
 
　　保鮮膜是指以樹脂為主要原料生產(chǎn)的用于包裝食品時具有保鮮或保潔功能的一類薄膜，按材質(zhì)可分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)三大類。它的作用主要是：調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量、阻隔空氣中的灰塵從而延長食品的保鮮期，減少食物浪費等。在選購和使用中，除了要注意分清材質(zhì)問題以外，還需關(guān)注以下問題：
 
　　選購提示
 
　　1. 看選購渠道和適用范圍。根據(jù)自己的需要選購適用的保鮮膜，建議消費者最好到正規(guī)的商場或超市購買保鮮膜，購買時注意辨別保鮮膜的材質(zhì)和生產(chǎn)日期。
 
　　2. 看外觀。應(yīng)挑選表面平整，無氣泡、無穿孔、無破裂、無雜質(zhì)、無異物的保鮮膜，以方便使用。應(yīng)選擇包裝完好的產(chǎn)品，包裝袋不能有破損，注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，以防有細菌、霉菌滋生。
 
　　3. 嗅氣味。選購時聞一下是否有異味、異嗅，使用有味道的保鮮膜可能會影響食品安全，應(yīng)避免購買和使用。
 
　　4.查看許可證號。保鮮膜目前在監(jiān)管體系里屬于食品相關(guān)產(chǎn)品，列入工業(yè)品生產(chǎn)許可管理范圍，生產(chǎn)企業(yè)要求必須要取得生產(chǎn)許可證，并且要求在產(chǎn)品包裝上要標(biāo)識，所以消費者在購買時，注意查看是否有許可證號。
 
　　使用提示
 
　　1.分類使用?，F(xiàn)在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意分類使用。
 
　　2.PE保鮮膜以聚乙烯樹脂為原料制成，具有保鮮、自粘性，適用于包裝各種肉類、新鮮果蔬、休閑食品、油脂食品等，包括在超市采購的半成品、熟食和冷凍食品等。
 
　　3.PVC保鮮膜通常由于加工需要，會在生產(chǎn)過程中添加一定比例的增塑劑，因此可以用來包裝蔬菜等，但耐油耐溫性差，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得在高溫下使用。
 
　　4.PVDC保鮮膜的成本偏高、加工難度大，市場占有率不高。但由于其透氧性低于聚乙烯保鮮膜，食物不容易腐敗，因此大多用于熟食、肉類產(chǎn)品保鮮。
 
塑料砧板
 
　　塑料砧板是指以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)為主要原料，經(jīng)注射或壓制成型的，用來墊在食材下的器物，具有成本低、重量輕、使用方便、容易清洗等優(yōu)點。在選購和使用的過程中，除了要注意有的商家為了降低產(chǎn)品成本或美觀以次充好，還應(yīng)注意以下問題：
 
　　選購提示
 
　　1.以價格來初步判斷材質(zhì)。PE材質(zhì)砧板可以呈現(xiàn)多種顏色，厚的砧板為分層制成，價格相對便宜一些；PP材質(zhì)密度比PE要高，均為一體成型，顏色只有白色一種，價格比PE材質(zhì)貴。此方法為初步判斷，具體材質(zhì)以標(biāo)簽信息為準。
 
　　2.看清楚產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容。標(biāo)簽內(nèi)容中除了標(biāo)有“食品接觸用”等字樣外，還應(yīng)留意是否標(biāo)識PP或PE材質(zhì)，查看標(biāo)識的產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準的符合性聲明、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(適用時)等內(nèi)容。
 
　　3.進行外觀檢測。塑料砧板的顏色應(yīng)分布均勻，無明顯破損和不潔物。可用手摸摸看是否有粉末沾手，如超標(biāo)添加滑石粉和碳酸鈣會出現(xiàn)粉末殘留，應(yīng)避免購買。
 
　　4.聞聞有沒有刺激性氣味。正規(guī)的塑料砧板是用符合食品安全標(biāo)準的塑料樹脂加工而成的。它的最大特點就是無味無毒，而且化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定。
 
　　使用提示
 
　　1.塑料砧板在高溫時會變形，而且高溫會加速化學(xué)物質(zhì)的析出，因此最好不要用來切很燙的熟食。
 
　　2.塑料砧板使用后會有細菌吸附在板上，因此使用后應(yīng)及時清潔，最好用沸水燙一下，如有油漬可用洗潔精清洗。
 
　　3.建議家中購買兩塊塑料砧板，生、熟食分開使用，以減少食物細菌交叉滋生。
 
飲用水桶
 
　　飲用水桶是指以聚碳酸酯(PC)為原材料，采用擠出、吹塑一次成型或注塑、拉伸、吹塑工藝生產(chǎn)的盛水容器，主要用于凈化后的飲用水包裝。在選購和使用的過程中，除了要注意雙酚A、游離酚、理化指標(biāo)、微生物等問題外，還需關(guān)注以下問題：
 
　　選購提示
 
　　1.查標(biāo)識。選購有生產(chǎn)許可標(biāo)志的產(chǎn)品，查看桶底是否有“QS”標(biāo)識；材質(zhì)是否為“PC”，只有PC材質(zhì)的飲用水桶允許重復(fù)使用，而有些PET材質(zhì)的水桶與PC水桶外觀相近，不易區(qū)分。標(biāo)簽還應(yīng)包含生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、聯(lián)系電話和執(zhí)行標(biāo)準等信息。
 
　　2.看色澤。全新的符合食品安全標(biāo)準的聚碳酸酯樹脂生產(chǎn)的水桶呈淡藍色或白色，透明度高，光滑剔透、無斑點、無氣泡。部分廠家為降低生產(chǎn)成本，生產(chǎn)飲用水桶時添加一定比例回收料，生產(chǎn)的“黑桶”顏色發(fā)烏發(fā)暗、透明度差、存在黑點雜質(zhì)等污點，消費者選購時要仔細鑒別。
 
　　3.手按壓。各個方向用力按壓桶身，看桶的彈性是否良好，各方向彈性是否相同，如果相差較大，說明桶壁厚度不均，原料質(zhì)量與生產(chǎn)工藝控制較差。
 
　　4.聽聲音。用手指敲擊桶壁，優(yōu)質(zhì)的PC桶聲音清脆且有韌性，劣質(zhì)的PC桶聲音沉悶，韌性較差。
 
　　使用提示
 
　　1.定期更換。根據(jù)QB/T 2460—1999 《聚碳酸酯(PC)飲用水罐》標(biāo)準中明確規(guī)定：貯存期從生產(chǎn)日期起不超過兩年。也就是說飲用水桶也是有保質(zhì)期的，需要定期更換。
 
　　2.常清洗。為防止細菌的滋生，水桶要記得經(jīng)常清洗。推薦飲用水桶清洗方法：先用專業(yè)洗滌劑和毛刷清洗內(nèi)側(cè)桶壁，用流動水沖洗數(shù)次，然后用專業(yè)消毒劑浸泡24h，最后用水沖洗數(shù)次，成品水沖洗三次后控干待用。
 
　　3.遠離高溫日曬。首先，溫度越高飲用水桶中化學(xué)物質(zhì)遷出量越高；其次，溫度越高產(chǎn)品越容易變形、損壞、加速老化。所以使用時應(yīng)遠離高溫日曬，不要將容器加熱。
 
　　4.只用于裝水。塑料中化學(xué)物質(zhì)在不同類型食品中遷移量各異，為降低化學(xué)物質(zhì)遷出風(fēng)險，飲用水桶只用于裝水，不可用來盛裝其他類型食品。
 
塑料回收標(biāo)識
 
　　塑料制品回收標(biāo)識是指由圖形、塑料代碼與對應(yīng)的縮寫代號組成的標(biāo)志。在選購和使用塑料產(chǎn)品時，要正確的認識塑料回收標(biāo)識。
 


可回收利用標(biāo)識
 

　　選購提示
 
　　1.認準食品接觸用標(biāo)志。在選購塑料產(chǎn)品時，要注意檢查商品標(biāo)識信息是否充分、清晰，還需特別注意商品上是否標(biāo)有“食品接觸用”或“食品包裝用”等標(biāo)識(已有明確用途的產(chǎn)品除外，如筷子等)。
 
　　2.認請塑料制品回收標(biāo)識。標(biāo)識中的三角形符號代表可回收再利用，數(shù)字1-7代表塑料所使用的樹脂種類，具體如下表：
 

 

　　使用提示
 
　　1、減少并盡量避免塑料飲料、礦泉水瓶的反復(fù)使用。生活中不少消費者尤其是中老年消費者喜歡將已使用過的塑料瓶保留，再次裝水使用，認為這樣既“環(huán)保”又“節(jié)約”。但除了專門生產(chǎn)用來長期裝水的塑料水杯，其他塑料飲料、礦泉水瓶最好不要重復(fù)利用，可投入“可回收”垃圾箱正確進行回收利用。
 
　　2、養(yǎng)成先看說明書后使用的好習(xí)慣，務(wù)必按照說明書使用產(chǎn)品。使用塑料產(chǎn)品時應(yīng)嚴格按照標(biāo)簽標(biāo)識或說明書中的使用提醒使用，長期錯誤或超范圍使用可能會導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)遷移到食品中，進而危害自身健康。
 
　　3、除非有明確標(biāo)識，否則不要放進烤箱和微波爐。除了“5號”PP產(chǎn)品外，其他幾類塑料產(chǎn)品最大的“敵人”就是高溫。因此，在使用烤箱和微波爐加熱食品時，除了要認準PP材質(zhì)外，還要關(guān)注產(chǎn)品上是否有明確的“烘烤適用”、“微波適用”及加熱說明的標(biāo)識，否則，不要將食品連同塑料包裝一起放入烤箱和微波爐加熱。
 
　　4、重復(fù)使用要慎重、及時更換很重要。外賣盒等塑料容器大多是一次性使用產(chǎn)品，不可用來重復(fù)儲存食品。重復(fù)盛裝食物只能用可重復(fù)使用的塑料容器(如密胺餐具等)，并且當(dāng)其在使用一段時間后產(chǎn)生磨損或出現(xiàn)混濁、變色、開裂現(xiàn)象時，應(yīng)及時更換。
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