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河南印發(fā)《河南省白酒小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范（試行）》及其配套制度規(guī)定

2022-09-14 15:28:55來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 閱讀量：316 評(píng)論

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導(dǎo)讀：制酒車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)當(dāng)滿足白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾工藝要求。操作場(chǎng)所有排氣設(shè)施；場(chǎng)地堅(jiān)硬、寬暢、平坦、排水良好；蒸餾用蒸汽使用燃?xì)忮仩t或蒸汽發(fā)生器或電熱型熱源，滿足蒸餾蒸汽量的要求。

　　為全面落實(shí)白酒小作坊食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，河南市場(chǎng)監(jiān)督管理局研究制定的《河南省白酒小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范(試行)》，以及《河南省白酒小作坊日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》《河南省白酒小作坊日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》《河南省白酒小作坊食品安全主體責(zé)任自查表》《白酒小作坊物料平衡計(jì)算表》《白酒小作坊原酒物料平衡核算表》《河南省白酒小作坊登記告知承諾書》等配套制度規(guī)定，已經(jīng)2022年第7次局長(zhǎng)辦公會(huì)研究通過，現(xiàn)予以印發(fā)，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
 
　　附件：1.河南省白酒小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范(試行)
 
　　2.河南省白酒小作坊日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表
 
　　3.河南省白酒小作坊日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表
 
　　4.河南省白酒小作坊食品安全主體責(zé)任自查表
 
　　5.河南省白酒小作坊物料平衡計(jì)算表
 
　　6.河南省白酒小作坊原酒物料平衡核算表
 
　　7.河南省白酒小作坊登記告知承諾書
 
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