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陜西制定方案,進(jìn)一步規(guī)范畜禽屠宰
導(dǎo)讀: 日前,陜西省為進(jìn)一步規(guī)范全省畜禽屠宰行業(yè)秩序,提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平,推動(dòng)屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織制定了《全省畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動(dòng)實(shí)施方案》(2023-2025年)。
【食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 政策法規(guī)】 日前,陜西省為進(jìn)一步規(guī)范全省畜禽屠宰行業(yè)秩序,提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平,推動(dòng)屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織制定了《全省畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動(dòng)實(shí)施方案》(2023-2025年)(以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》)。
隨著生活水平的提高,人們對(duì)生鮮肉食的需求激增,保證人民群眾吃上“放心肉”至關(guān)重要。而畜禽屠宰一頭連接著養(yǎng)殖,一頭連接著消費(fèi)市場(chǎng),關(guān)乎著人民群眾的舌尖安全。為了規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰生產(chǎn),我國(guó)先后出臺(tái)了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2020〕31號(hào))等政策文件。在國(guó)家政策的引導(dǎo)下,我國(guó)許多地方都在推動(dòng),推動(dòng)畜禽屠宰機(jī)械化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
《實(shí)施方案》明確,陜西省的主要目標(biāo)是,通過(guò)實(shí)施三年行動(dòng),到2025年,全省畜禽屠宰行業(yè)布局持續(xù)優(yōu)化,規(guī)?;?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、規(guī)范化檢疫檢驗(yàn)、信息化監(jiān)管水平明顯提升,市場(chǎng)供應(yīng)保障能力和應(yīng)急供應(yīng)能力穩(wěn)步提高,肉類供給、肉品質(zhì)量、生產(chǎn)安全、環(huán)境衛(wèi)生和公共衛(wèi)生安全全面提升。全省生豬、牛羊和家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)數(shù)量分別控制在150家、87家和64家以內(nèi),小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)壓縮至20%以內(nèi),規(guī)模化畜禽屠宰企業(yè)占比80%以上,全面實(shí)施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范(生豬屠宰GMP),其它畜禽逐步推行屠宰質(zhì)量管理規(guī)范。
《實(shí)施方案》指出,陜西將圍繞健全完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、科學(xué)規(guī)劃行業(yè)發(fā)展、嚴(yán)格企業(yè)設(shè)立管理、開展清理整治、加強(qiáng)全過(guò)程監(jiān)管、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)、做好畜禽屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)、強(qiáng)化人員能力建設(shè)、提升信息化水平、開展畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建、加強(qiáng)政策支持、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、加強(qiáng)考核評(píng)價(jià)、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)等多個(gè)方面,推動(dòng)畜禽屠宰高質(zhì)量發(fā)展。
在健全完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系方面,《實(shí)施方案》明確,陜西將在2025年底前修訂《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》,制定屠宰相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步完善畜禽屠宰法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系,有效保障屠宰環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。各地要督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行畜禽屠宰車間設(shè)計(jì)規(guī)范、操作規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范、消毒規(guī)范、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等方面標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求,鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施畜禽肉分割、質(zhì)量分級(jí)、屠宰加工設(shè)備等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在開展畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建方面,《實(shí)施方案》要求各地將標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建作為強(qiáng)化屠宰企業(yè)管理、推動(dòng)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手。支持新建、改擴(kuò)建高標(biāo)準(zhǔn)屠宰車間,完善屠宰加工設(shè)備、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、冷鏈配送、生態(tài)環(huán)保、無(wú)害化處理設(shè)施是被,提升標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)能力。
在加強(qiáng)政策支持方面,《實(shí)施意見》要求各地要加快出臺(tái)促進(jìn)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展的政策措施,支持畜禽屠宰企業(yè)認(rèn)定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),享受有關(guān)優(yōu)惠政策,支持畜禽屠宰企業(yè)參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群等項(xiàng)目建設(shè),提升畜禽屠宰企業(yè)機(jī)械化智能化水平。
淘汰落后產(chǎn)能,推動(dòng)畜禽屠宰轉(zhuǎn)型升級(jí),是確保畜禽屠宰行業(yè)科學(xué)、有序、健康發(fā)展的重要舉措,也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑。在方針政策的引導(dǎo)下,陜西省的畜禽屠宰行業(yè)有望步入高質(zhì)量發(fā)展,讓我們拭目以待。
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