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廊坊市市場(chǎng)監(jiān)管局開展肉制品質(zhì)量提升
導(dǎo)讀:按照市場(chǎng)監(jiān)管總局、河北省局部署,廊坊市局在全市范圍內(nèi)開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊全覆蓋監(jiān)督檢查,督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,保證肉制品質(zhì)量安全,推動(dòng)肉制品質(zhì)量提升。
肉制品是廣大人民群眾生活必需品,其質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步提升廊坊市肉制品質(zhì)量安全水平,促進(jìn)肉制品高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)發(fā)展,滿足人民群眾生活消費(fèi)需求。按照市場(chǎng)監(jiān)管總局、河北省局部署,廊坊市局在全市范圍內(nèi)開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊全覆蓋監(jiān)督檢查,督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,保證肉制品質(zhì)量安全,推動(dòng)肉制品質(zhì)量提升。
一是堅(jiān)持摸清家底,全面掌握轄區(qū)肉制品產(chǎn)業(yè)情況,做到“五清”,即肉制品生產(chǎn)加工主體底數(shù)清、產(chǎn)業(yè)狀況清、生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)狀態(tài)清、生產(chǎn)品種清、質(zhì)量安全管理情況清。截至目前,全市獲證肉制品企業(yè)44家,登記肉制品小作坊68家。其中,規(guī)上企業(yè)5家,積極推進(jìn)1家肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立“養(yǎng)殖基地+屠宰廠(供應(yīng)商)+生產(chǎn)企業(yè)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全控制模式,切實(shí)提升肉制品質(zhì)量安全水平。
二是堅(jiān)持底線思維,加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管,重點(diǎn)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全自查等情況;以及肉制品加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等方面進(jìn)行全覆蓋檢查。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,督促肉制品生產(chǎn)者制定整改措施,逐項(xiàng)進(jìn)行整改,并對(duì)整改完成情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,確保整改到位。針對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)企業(yè),建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、防控措施清單和監(jiān)管責(zé)任清單,督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證,規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為,守牢食品安全底線。期間,共出動(dòng)執(zhí)法人員298人次,出動(dòng)執(zhí)法車輛102輛次,檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)12家,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題22個(gè),責(zé)令整改22個(gè),現(xiàn)已全部整改到位。
三是堅(jiān)持扶優(yōu)做強(qiáng),深化食品生產(chǎn)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng),通過(guò)推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任,推行先進(jìn)管理體系,加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管控,提升產(chǎn)品品質(zhì)控制,全面提高企業(yè)質(zhì)量安全管控水平;堅(jiān)持守正創(chuàng)新,持續(xù)落實(shí)肉制品質(zhì)量安全提升工作舉措,引導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)不斷加強(qiáng)自身管理能力建設(shè),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。通過(guò)優(yōu)化服務(wù)舉措,加大技術(shù)幫扶,推動(dòng)中小肉制品企業(yè)做大做強(qiáng),助力肉制品加工小作坊提檔升級(jí),實(shí)現(xiàn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和食品安全持續(xù)穩(wěn)定向好。
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