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內(nèi)蒙古做強(qiáng)肉牛屠宰加工，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

2023-11-04 14:21:58來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：105 評論

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導(dǎo)讀：隨著人們生活水平不斷提高，加上膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對高蛋白、低脂肪的牛肉的需求增加。在此背景下，以內(nèi)蒙古為代表的地區(qū)加快發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，為我國牛肉供給提供堅(jiān)實(shí)支持。

　　近日，內(nèi)蒙古巴音孟克食品有限公司建設(shè)項(xiàng)目開工儀式在經(jīng)開區(qū)舉行。該項(xiàng)目總投資預(yù)計(jì)1.3億元，占地面積41畝，項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)總建筑面積17000平方米，其中生產(chǎn)車間13000平方米，將建成五條生產(chǎn)線。該項(xiàng)目投產(chǎn)后將生產(chǎn)醬鹵肉制品及乳粉制品，達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5億元。
 
　　據(jù)了解，內(nèi)蒙古巴音孟克食品有限公司是一家以加工牛肉干為主的企業(yè)，該公司目前建有2條牛肉干自動(dòng)化生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后將為內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)注入動(dòng)力，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
　　隨著人們生活水平不斷提高，加上膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對高蛋白、低脂肪的牛肉的需求增加。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國牛肉需求量達(dá)930.02萬噸，較2020年的884.27萬噸增長了45.8萬噸，同比增長5.17%，人均牛肉需求量達(dá)6.58千克。在此背景下，以內(nèi)蒙古為代表的地區(qū)加快發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，為我國牛肉供給提供堅(jiān)實(shí)支持。
 
　　近年來，內(nèi)蒙古充分發(fā)揮草原資源、青貯玉米和秸稈優(yōu)勢，推動(dòng)良種繁育、育肥、擴(kuò)群增量，同時(shí)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶購買優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛，使用優(yōu)質(zhì)凍精，一代一代改良品種，推動(dòng)整群改良，提升肉牛個(gè)體質(zhì)量，增強(qiáng)養(yǎng)殖的核心競爭力。
 
　　除了在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)發(fā)力外，內(nèi)蒙古也在肉牛屠宰、精深加工上 “做文章”。例如，科右中旗、鄂爾多斯市等地堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)，積極打造肉牛加工項(xiàng)目。今年8月，科右中旗20萬噸牛肉加工冷鏈物流項(xiàng)目肉牛屠宰加工生產(chǎn)線建成投產(chǎn)。該項(xiàng)目總投資2.7億元，引進(jìn)了國內(nèi)外先進(jìn)的肉牛屠宰加工生產(chǎn)線，工藝設(shè)計(jì)起點(diǎn)高、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，項(xiàng)目建成后可形成年屠宰10萬頭牛、年配送20萬噸優(yōu)質(zhì)牛肉的生產(chǎn)、加工規(guī)模。
 
　　據(jù)介紹，該項(xiàng)目目前已經(jīng)屠宰肉牛1000頭，生產(chǎn)車間集屠宰、排酸、分割、速凍、包裝、入庫于一體，屠宰后的肉牛會(huì)被精細(xì)分割成牛柳、眼肉、里脊等10余種不同產(chǎn)品，經(jīng)過包裝后銷往全國各地。經(jīng)過精細(xì)分割后牛肉產(chǎn)品，不僅滿足了消費(fèi)者的多樣化需求，也使得牛肉的附加值進(jìn)一步提升。
 
　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部披露的數(shù)據(jù)顯示，2022年內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)量71.9萬噸，約占全國牛肉產(chǎn)量的10%。在政策的引領(lǐng)下，以及在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)正在煥發(fā)出勃勃生機(jī)，這既將保障我國肉牛供給，也將使地方產(chǎn)業(yè)真正帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與牧民增收。
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