雞肉塊真空油炸機(jī)炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃荩顾ㄊ称凡粫霈F(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。

 雞肉塊真空油炸機(jī)的優(yōu)勢：

1、采用新技術(shù)和*工藝制造； 
2、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)： 
3、利用“油水分離"的原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可*使用，不會變黑。 
4、一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味
5、無油煙，保證操作人員的身體健康： 
6、“油水分離"油炸機(jī)操作簡單，可單人操作。

7、該機(jī)節(jié)能50%，節(jié)油40%，是本公司通過引進(jìn)、消化吸收國外*技術(shù)、研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實用的高新食品設(shè)備。