諸城市惠鼎機(jī)械有限公司，是一家專業(yè)從事食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)銷售于一體的企業(yè)。位于山東省諸城市境內(nèi)，東鄰美麗的海濱城市—青島，南鄰日照、北靠“風(fēng)箏之都”濰坊。水陸交通便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)十分發(fā)達(dá)。  

洋蔥片低溫真空油炸機(jī)的工作過程：

      在油炸初始階段，首先真空度有短暫的下降，隨著真空度的逐步提高，越來越多的水分蒸發(fā)，帶走大量的潛熱使油溫下降，隨后的一段時(shí)間，真空度和油溫處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)，水分繼續(xù)蒸發(fā)，直至水分下降到一定程度時(shí)，內(nèi)部水分遷移速度減緩，水分逸出速度減慢，油溫和真空度逐步提高，一直持續(xù)到油炸結(jié)束。油炸結(jié)束后，在較高的真空度下，進(jìn)行離心脫油，降低油炸食品的含油率。

影響真空低溫油炸過程的因素：

1）油炸溫度是影響食品脫水率、風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分的重要因素。

2）真空度的選擇與油溫和油炸時(shí)間互相關(guān)聯(lián)，同時(shí)也影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。

3）油炸前的預(yù)處理應(yīng)盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強(qiáng)度，降低食品的含油率。

洋蔥片低溫真空油炸機(jī)適用的食品范圍：

      1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
      2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
      3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。