北京東孚久恒儀器技術(shù)有限公司
初級會(huì)員 | 第1年

4008196988

針式和面機(jī)操作注意事項(xiàng)2022/2/11
針式和面機(jī)使面粉、水和其他添加物經(jīng)過攪拌揉制形成面團(tuán)。通過棒針在缽內(nèi)壁和定針棒之間按照一定的速度相對運(yùn)動(dòng)，不斷攪動(dòng)揉和來進(jìn)行面團(tuán)的制備。實(shí)驗(yàn)人員在操作過程中需要注意一下幾點(diǎn)：1、使用前需要先將和面機(jī)清...
面團(tuán)成型機(jī)操作注意事項(xiàng)2022/2/11
面團(tuán)成型機(jī)可以有效的排除面團(tuán)中體積較大的氣泡，將經(jīng)過發(fā)酵或醒發(fā)后的面團(tuán)置于可調(diào)節(jié)間距的兩壓片輥之間滾壓。那么在操作的過程中需要注意哪些問題呢1、在壓片操作過程中，嚴(yán)禁將手放在壓片區(qū)域，保證人身安全。2...
面筋洗滌儀在應(yīng)用時(shí)需要注意的事項(xiàng)2022/2/11
在檢測小麥面粉中面筋的含量時(shí)，一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是洗面筋。在洗滌方式上，無論是手洗還是面筋洗滌儀洗。導(dǎo)致誤差的原因重要的就是洗滌時(shí)間了。所以要想保證實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。洗滌時(shí)間要特別注意控制好。在使用面筋...
吹泡示功儀的主要用途2022/2/11
吹泡示功儀是特別適用評價(jià)低筋面粉的儀器。該儀器通過模擬實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵和烘烤階段中面團(tuán)變形情況，檢測分析面團(tuán)的粘彈性、延展性和烘焙性能等。在實(shí)際的應(yīng)用過程中，主要有以下用途：1、控制進(jìn)廠原糧的小麥質(zhì)量，在企...
影響面團(tuán)拉伸儀數(shù)據(jù)的處理2022/2/11
儀器在*使用中，會(huì)出現(xiàn)一定的數(shù)據(jù)偏差，每年可用小麥面粉標(biāo)樣，標(biāo)定一次儀器，來確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。除此之外，還會(huì)有一下情況影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。1、面團(tuán)制備的未能保證加水量、面團(tuán)吸水率、鹽數(shù)量的正確性，在后面實(shí)驗(yàn)...
影響大米食味計(jì)判定食味值的四個(gè)指標(biāo)2022/2/11
大米食味值的評分為綜合性評分，食味值的高低主要受水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量的影響。1、籽粒中的水分含量對大米的食味值有很大影響，尤其是對蒸煮后米飯的食味影響很大，當(dāng)米粒中的水分含量低...
哪些因素影響大米外觀品質(zhì)檢測儀的判定效果2022/2/11
大米收購后，需要對其外觀進(jìn)行品質(zhì)檢測。傳統(tǒng)的檢測方式采用人工挑選甄別，判定時(shí)間長，檢測效率較低且不能承擔(dān)大量樣品的快速檢測。近些年為了適應(yīng)快速大米外觀品質(zhì)檢測的需要，很多大米加工企業(yè)，檢測單位采用大米...
粉質(zhì)儀實(shí)驗(yàn)操作要領(lǐng)2022/2/11
粉質(zhì)儀法是目前得到普遍認(rèn)可的面粉質(zhì)量測量方法，通過面團(tuán)的揉混，測定面粉的流變學(xué)特性，進(jìn)而判斷小麥粉的面筋特性和烘焙品質(zhì)。然而，同樣的設(shè)備為什么有的實(shí)驗(yàn)人員檢測數(shù)據(jù)相對準(zhǔn)確，而有的實(shí)驗(yàn)員測試后誤差很大呢...
1共1頁,8條記錄 跳轉(zhuǎn)

會(huì)員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏！
標(biāo)簽：
保存成功

(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)

常用：

提示

X
您的留言已提交成功！我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
撥打電話
在線留言