不銹鋼斬拌機(jī)刀具的使用環(huán)境及壽命分析

一、不銹鋼斬拌機(jī)刀具的使用環(huán)境分析所謂斬拌機(jī)刀，多是一個新月狀，單面開刃的刀片。每臺斬拌機(jī)上裝3—6把，為保證高速旋轉(zhuǎn)情況下的動平衡，要求每把刀片間質(zhì)量(重量)之差不超過5克，機(jī)軸轉(zhuǎn)速達(dá)7000轉(zhuǎn)/分...

肉制品腌臘工藝概述

一、咸肉加工咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的肉制品，可分為帶骨肉和不帶骨肉兩種。帶骨肉按加工原料的不同，有“連片”、“段片”、“小塊”、“咸腿”之別。咸肉在我國各地都有生產(chǎn)，品種繁多，式樣各異，其...

醬鹵肉制品各工序操作規(guī)程

原料處理間崗位責(zé)任：原料的接收、解凍、腌制、預(yù)煮等處理工序，是生產(chǎn)合格的、符合衛(wèi)生要求的肉制品的重要崗位。需要全員負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，為后工序提供合格、的加工原料。為此，制訂崗位責(zé)任如下：一、嚴(yán)把原料質(zhì)量...

液壓式真空滾揉機(jī)的保養(yǎng)，事關(guān)重要?。?/a>

淺看手動鹽水注射機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)

手動鹽水注射機(jī)技術(shù)原理是利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在產(chǎn)品內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。手動鹽水注射機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)：1、先將調(diào)好的料汁，經(jīng)過濾網(wǎng)，倒入...