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行業(yè)產(chǎn)品
大連樂樂家機械有限公司
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產(chǎn)品介紹概述“渦旋脈動低溫熟化機"由大連樂樂家機械有限公司經(jīng)過多年實踐，結合市場需求而研發(fā)的一款海參鮮蒸機，自問世以來，受到了各界客戶廣泛好評
“渦旋脈動低溫熟化機"由大連樂樂家機械有限公司經(jīng)過多年實踐，結合市場需求而研發(fā)的一款海參鮮蒸機，自問世以來，受到了各界客戶廣泛好評。
本機器的六大優(yōu)勢：
1. 多頻蒸汽介質*，使海參加速嫩化、形體飽滿；
2. 脈動式蒸汽發(fā)生器，瞬時產(chǎn)生低溫蒸汽，效率更高;
3. 高效納米紅外輻射板，產(chǎn)生3-15um波段電磁波，有效穿透海參體壁使水分子快速活化，為蒸汽補充能量；
4. 多點立體加熱，使工作艙形成循環(huán)渦流，熟化快捷；
5. 智能微壓控制，使海參膠原結構降解適度，口感更佳；
6. 低溫熟化，營養(yǎng)不流失，吸收率更高；
本產(chǎn)品不管用任何一種烹調方法，入口感覺就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，達到了食用營養(yǎng)、合理，適合任何人群進補食用。
檢測項目
水發(fā)海參
鮮食海參
高于倍數(shù)
多糖（以葡萄汁）mg/g
0.84
2.8
3.33
?；撬?span>mg/100g
未檢出
4.55
.......
微量元素（鈣、鐵、鎂、硒、磷）總量mg/100g
29.67
275.21
9.28
膠原蛋白:g/100g
3.97
19.3
4.86
氨基酸總量:g/100g
2.74
14.92
5.44
設備利用*產(chǎn)生多頻振蕩，通過瞬時脈動低溫蒸汽傳送到海參體壁，使膠原結構快速適度降解；同時，高效納米紅外輻射板為蒸汽補充能量，使工作艙形成循環(huán)渦流，并針對海參成分特點，保證在微壓狀態(tài)下使海參體壁形成霧化水膜，使海參受熱更均勻且營養(yǎng)成分不易流失，口感佳。
利用渦旋脈動低溫熟化機加工的海參具有低溫高效熟化、出品率高、蛋白質含量高、營養(yǎng)吸收率高、咀嚼度適中等優(yōu)點。PLC微機控制，實現(xiàn)復雜參數(shù)工藝流程，使操作簡潔、精準。
1. 水質要求純凈水或自來水，忌使用地下水。
2. “工作倉排氣閥"，工作時保持常開。
3. “工作倉排氣孔"由電磁閥控制，由風機自動配合排氣。
4. 常開口必須保持常開，嚴禁堵塞。
5. 清洗時不能用水槍沖洗控制倉，待設備自然冷卻后清洗工作倉。
6. 每次工作結束后要清洗工作倉，潔凈有利于延長設備使用壽命。
7. 設備工作時，嚴禁任何人開門。
8. 開啟設備門時要待內部蒸汽排凈后方可開啟。
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