福建丸子機(jī) 廣東丸子機(jī) 山東丸子機(jī)

        肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成，通過(guò)薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國(guó)各地均有，而且做法不一。

肉丸的做法：

  

肉丸

表皮用料：芋頭、淀粉（地瓜粉）、蝦油（可選）/食鹽（均為微量）

　　餡料用料（準(zhǔn)確地說(shuō)餡料并沒(méi)有嚴(yán)格地限定，但可以根據(jù)各自喜好自行調(diào)整）：

　　鮮豬肉、蔥、醬油、鹽、蝦仁干、香菇干、生姜、食用油

　　工具：搟面棍、蒸籠