肉丸蒸煮冷卻線介紹

     肉丸蒸煮冷卻線丸子經(jīng)過(guò)丸子機(jī)制出，經(jīng)過(guò)蒸煮后成型，漂浮在水面，通過(guò)水的循環(huán)壓差和網(wǎng)帶刮板的帶動(dòng)，使丸子流向出口（丸子在網(wǎng)帶下方），通過(guò)傳送板帶，輸送到蒸煮槽。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)肉槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過(guò)程通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

    成型后的肉丸需在蒸煮進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。經(jīng)過(guò)蒸煮后漂浮在水面的丸子，通過(guò)水的循環(huán)壓差和網(wǎng)帶刮板的帶動(dòng)，使丸子流向出口（丸子在網(wǎng)帶下方），通過(guò)傳送板帶，輸送到過(guò)濾式傳送帶。

特點(diǎn)

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，鏈條傳動(dòng)，配有調(diào)速功能（蒸煮速度、水流速度均可調(diào)）操作簡(jiǎn)單安全、降低了勞動(dòng)力成本、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

肉丸成型蒸煮冷卻流水線 丸子生產(chǎn)線及配套設(shè)備由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。