真空腌肉機(jī)，50升真空滾揉機(jī),主要用于蔬菜、肉類、餡料腌制。

滾揉機(jī)除了能加速腌效果外，采用滾揉技術(shù)達(dá)到肉質(zhì)嫩化效果的也是西式火腿加口工的重要工序，然肉質(zhì)在常規(guī)的滾揉機(jī)械加工過程中常常會(huì)因?yàn)槟Σ翝L揉升溫而容易導(dǎo)致肉質(zhì)變質(zhì)，因此滾揉的時(shí)間需要控制的十分好。

贛云真空滾揉機(jī)是為了彌補(bǔ)常規(guī)型滾揉機(jī)的缺點(diǎn)而進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，真空狀態(tài)下可以很好的保證肉質(zhì)的質(zhì)量，在經(jīng)過微電腦控制滾揉時(shí)間，使使得整個(gè)滾揉工藝變得簡單化和可快速復(fù)制性。

真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能高效。

整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊滾簡兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾簡內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

真空腌肉機(jī)，50升真空滾揉機(jī),

真空表：調(diào)整電接點(diǎn)真空表的指針，綠針為上限，紅針為下限。

防水型電腦控制器：設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間隙時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間。

進(jìn)出料口：正轉(zhuǎn)滾揉，反轉(zhuǎn)出料。

抽氣接口：采用不銹鋼和塑料銜接減少模具磨損度。

排污口：清除真空吸入物，保證真空管道順暢。

注意事項(xiàng)

1、、機(jī)器應(yīng)放在水平地面上。

2、機(jī)器接入額定電壓電源上

3、遇到突發(fā)情況可快速按下停止按鈕斷電，確保安全。

4、在操作過程中，不要將手仲入進(jìn)料口內(nèi)，防止受傷。

5、在使用完畢后，注意將機(jī)器清洗干凈。