商用寵物食品魚肉泥蔬菜高速40斬拌機(jī)原理：斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，斬拌機(jī)注意事項(xiàng)，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

商用寵物食品魚肉泥蔬菜高速40斬拌機(jī)整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，加工度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號(hào)規(guī)格的斬拌機(jī)，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。

使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序

斬拌機(jī)按大小型號(hào)分類：20型，40型，80型，125型，200型

適用范圍：肉類制品，蔬菜制品，水果制品，水產(chǎn)品等。

高速斬拌機(jī)按大小型號(hào)可分為：20型，40型，江蘇斬拌機(jī)，80型，125型，200型。

高速斬拌機(jī)整體表面光滑*，使污垢不積累，并且清洗快捷，*。

高速斬拌機(jī)是指斬刀醉高轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn)/min的斬拌機(jī)，高速斬拌機(jī)不但可以斬切攪拌原料，還具有乳化功能，是生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的設(shè)備。

斬拌機(jī)為什么要做成變頻的呢？這需要先說一下變頻的優(yōu)勢(shì)，變頻能夠調(diào)速，在不加裝變頻之前，一般是單速或是雙速配置，即一個(gè)速度或者兩個(gè)速度，加裝變頻裝置之后，能夠?qū)崿F(xiàn)在一定范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)速度的功能，例如常規(guī)斬拌機(jī)加上變頻裝置之后轉(zhuǎn)速在0—3600轉(zhuǎn)之間調(diào)節(jié)。其次，變頻具有軟啟動(dòng)的優(yōu)勢(shì)，正常情況下，電器啟動(dòng)時(shí)電流是普通電流的五到六倍，加裝變頻裝置之后，啟動(dòng)時(shí)，電流從零慢慢升高。