午餐肉滾揉腌制加工設(shè)備 真空滾揉機(jī)簡(jiǎn)介：
午餐肉，一種罐裝壓縮肉糜。通常都是豬肉。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用，在*中，午餐肉是*的食品。

工藝流程 

預(yù)處理→腌制→斬拌→真空攪拌→裝罐→封口→殺菌及冷卻

匯鴻午餐肉滾揉腌制加工設(shè)備性能特點(diǎn)：

滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。注：1、滾揉機(jī)分為真空滾揉機(jī)和不抽真空滾揉機(jī)，我廠均可生產(chǎn)。2、除常規(guī)型號(hào)外，可根據(jù)客戶的要求定做特殊型號(hào)。

適用范圍：

適用于加工高級(jí)火腿、肉腸、魚、肉串、整雞、板鴨及大塊牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。

參數(shù)

匯鴻機(jī)械真空滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)齊全，詳情請(qǐng)

諸城匯鴻機(jī)械有限公司。