火鍋底料炒制重在對(duì)火候的掌握，要實(shí)現(xiàn)火鍋底料的炒制原料易得,火焰溫度足夠,火量大小合適,而且要求攪拌*均勻,尤其是對(duì)于火鍋底料這種容易粘鍋、容易糊鍋的物料，隆澤機(jī)械吸收、借鑒*技術(shù)、結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

電磁火鍋底料炒鍋設(shè)計(jì)理念

通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。

電磁火鍋底料炒鍋工作原理

電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁加熱攪拌鍋采用電磁加熱原理和*的微電腦溫度控制技術(shù)，是目前食品加工行業(yè)zui*的、功能zui完善的熱加工和熱處理設(shè)備。

電磁火鍋底料炒鍋技術(shù)特點(diǎn)

1.微電腦控制即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。   

2.多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過溫保護(hù)和鍋體過溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置，保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動(dòng)，不會(huì)出現(xiàn)失誤動(dòng)作，機(jī)器不會(huì)因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞，保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。

電磁火鍋底料炒鍋適應(yīng)范圍

適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業(yè)（魚子醬、肉醬、海鮮醬），調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料），蔬菜醬類業(yè)（辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業(yè)（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、*）等食品加工業(yè)。

電磁攪拌鍋技術(shù)參數(shù)  400L電磁炒鍋

控制方式   PLC觸摸屏控制

額定電壓   380V

額定功率   50HZ

額定加熱功率  40kw

攪拌功率   2.2kw

翻轉(zhuǎn)功率   1.5kw

炒鍋內(nèi)膽厚度  5mm

炒鍋內(nèi)徑   1100mm

炒鍋深度   550mm

鍋體材質(zhì)   SUS 304

外形尺寸   1900mm*1700mm*1800mm

注：圖表中的數(shù)據(jù)為400L的標(biāo)準(zhǔn)配置，如客戶另有要求，請(qǐng)?zhí)岢觥?/span>

電磁攪拌鍋的合作單位 

小洋人集團(tuán)河北乳業(yè)有限公司

山東飛達(dá)集團(tuán)有限公司
山東鴻興源食品有限公司
普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
大連喜家德水餃餐飲管理有限公司

濟(jì)南鴻喜食品有限公司

上海譽(yù)球食品有限公司

四川綿陽紫東食品有限公司

黑龍江全統(tǒng)食品有限公司

湖北吉利食品有限公司

北京南河北星農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

蘇州口水娃食品有限公司

廣西皇金粟食品有限公司

電磁火鍋底料炒鍋：

以上是電磁行星攪拌炒鍋設(shè)備的簡(jiǎn)單介紹，如有疑問，請(qǐng)黃：  ： ：http://www.lonezer。。ｃｏｍ/。 www.longzer。。ｃｏｍ除該設(shè)備外，諸城隆澤機(jī)械有限公司還大量供應(yīng)各型號(hào)電磁攪拌夾層鍋、醬料炒鍋、高粘度食品行星攪拌鍋、高壓蒸煮鍋、全自動(dòng)堅(jiān)果類油炸鍋、拌餡鍋、臥式炒鍋、電磁蒸煮鍋以及血豆腐生產(chǎn)線、雞蛋干灌裝封口機(jī)生產(chǎn)線等設(shè)備均大量出售。歡迎廣大客戶前來我廠考察了解，祝您生意興隆。