臘肉真空滾揉機(jī)/烘烤臘肉腌漬機(jī)/鹽水注射機(jī)-專業(yè)臘肉真空滾揉機(jī)，臘肉滾揉機(jī)，臘肉鹽水注射機(jī)，臘肉腌漬機(jī)，臘肉真空腌漬機(jī)，臘肉鹽水注射機(jī)廠家--臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其它地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉以其在臘月制作而聞名，是過年*的食品，可是不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，所以有了不同的類別，比如中國的南方主要是以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。、

使用滾揉機(jī)的效果：-臘肉真空滾揉機(jī)/烘烤臘肉腌漬機(jī)/鹽水注射機(jī)

1. 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2. 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3. 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

增加保水性，提高出口率真

1. 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
2. *的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞

滾揉機(jī)具有以下功能-

設(shè)定滾揉工作時(shí)間

設(shè)定間歇滾揉時(shí)間

真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

臘肉煙熏爐效果-熏好的臘肉，表里*，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味*，而且具有開胃、去寒、消食等功熏臘肉能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語。特點(diǎn)

臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，*保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品。