臘肉真空滾揉機/烘烤臘肉腌漬機/鹽水注射機-專業(yè)臘肉真空滾揉機，臘肉滾揉機，臘肉鹽水注射機，臘肉腌漬機，臘肉真空腌漬機，臘肉鹽水注射機廠家--臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其它地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉以其在臘月制作而聞名，是過年*的食品，可是不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，所以有了不同的類別，比如中國的南方主要是以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。、

使用滾揉機的效果：-臘肉真空滾揉機/烘烤臘肉腌漬機/鹽水注射機

1. 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2. 增強肉的結合力，提高肉的彈性
3. 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

增加保水性，提高出口率真

1. 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
2. *的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞

滾揉機具有以下功能-

設定滾揉工作時間

設定間歇滾揉時間

真空狀態(tài)滾揉時間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料

臘肉煙熏爐效果-熏好的臘肉，表里*，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味*，而且具有開胃、去寒、消食等功熏臘肉能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。特點

臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，*保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風味食品。