自動控油真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：

●雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無回油,使含油、含水率低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 

●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。 

●該機(jī)采用不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。 

自動控油真空油炸機(jī)的加工食品類型：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。