天津紫蟹液氮速凍機隧道保鮮的機理:在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。由于凍結(jié)的時間短，生成的冰晶就很細小，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶，對細胞無破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，因此，液氮速凍機是當今世界上各國*的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 

天津紫蟹液氮速凍機隧道的優(yōu)勢：

1、低溫度-196℃，速凍時間短，單位時間產(chǎn)量大，效率高!

2、保鮮時間長，食品質(zhì)量好，能很好的保持食品原有口感!

3、干耗少，不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味”!

4、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運行成本低!

5、人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學，安全無隱患!

6、易清洗易維護，一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱!

7、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上!

8、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖!

9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證!

10、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設備3倍以上!

隨著速凍食品行業(yè)的發(fā)展以及消費者對食品質(zhì)量要求的不斷提高，未來速凍設備行業(yè)同速凍美食一樣有著非常好的發(fā)展前景。

我們會根據(jù)不同客戶的產(chǎn)量情況，*設計出適合不同客戶產(chǎn)量的型號規(guī)格，為客戶做到周密的服務!