1.制冷設(shè)備廠家~湯圓元宵液氮速凍機(jī)其原理是利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^程中（汽化溫度低于-190℃）所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品。液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù)，由于液氮的－1960C的低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品內(nèi)的形成破壞壁，保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量；還能大幅度降低因傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍所需的強(qiáng)風(fēng)而損失的水份（3％～5％），從而產(chǎn)品的自成率和成品率，延長冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,企業(yè)形象；同時(shí)它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量，大大減少設(shè)備的維護(hù)工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到選擇。
2.制冷設(shè)備廠家~湯圓元宵液氮速凍機(jī)的主要特點(diǎn)：
（2）采用進(jìn)口溫度控制器，配合進(jìn)口流量控制閥，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產(chǎn)成本；
（3）全不銹鋼材質(zhì)制作，增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽，耐低溫，運(yùn)行穩(wěn)定；
（4）適用于凍結(jié)水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有要求的產(chǎn)品。
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