山東微波方便面烘干機(jī) 隧道式方便面烘干殺菌一體機(jī)是一種新型的環(huán)保節(jié)能設(shè)備,設(shè)備不要要燃料,不需要熱傳遞,是微波直接作用于方便面產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),使方便面自身成為發(fā)熱體,溫度升高,其中的水分汽化,由排濕系統(tǒng)排出,微波加熱烘干的同時(shí)殺菌,經(jīng)微波烘干的物料無(wú)需進(jìn)行殺菌處理,即可達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn),微波烘干機(jī)采用隧道式結(jié)構(gòu),流水線(xiàn)式生產(chǎn),產(chǎn)量大,效率高,現(xiàn)已廣泛備推廣使用。
微波方便面烘干機(jī)性能及技術(shù)參數(shù):
根據(jù)客戶(hù)需要量身訂制;
控制傳輸帶zui高工作溫度≤200oC;
微波頻率:2.45GHz±25MHz;
觸摸屏顯示、控制,具自動(dòng)、手動(dòng)雙重操作功能;
采用紅外、熱電偶測(cè)溫儀和濕度測(cè)量?jī)x,對(duì)窯爐內(nèi)部溫、濕度進(jìn)行測(cè)定,并實(shí)現(xiàn)全程精確控制;
自動(dòng)布料、收料和除塵系統(tǒng);
微波泄漏量:<2mw/cm2。
山東微波方便面烘干機(jī) 隧道式方便面烘干殺菌一體機(jī)適用于豆油皮、腐竹、米線(xiàn)、方便面、方便粥、方便食品、便當(dāng)?shù)任锪系暮娓筛稍?,殺菌?/p>
微波技術(shù)應(yīng)用于方便面的生產(chǎn)工藝,在高效節(jié)能、消毒滅菌,提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量,改善勞動(dòng)條件等方面可以取得可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。微波方便面烘干機(jī)優(yōu)勢(shì):
1.產(chǎn)品質(zhì)量:經(jīng)微波處理的方便面塊外形飽滿(mǎn)、鮮亮度高、色澤口感具佳、富有彈性保留了傳統(tǒng)水面風(fēng)味,面條具有多孔性,復(fù)水性好,且不斷條,不渾湯,維生素等營(yíng)養(yǎng)可保留60%-90%,此值遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)工藝。
2.加熱均勻、高效節(jié)能:微波加熱時(shí),微波從四面八方穿透面塊,直接對(duì)面塊進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換,加熱均勻,由于微波加熱有選擇性,水分吸收微波能比干物料多得多,可快速蒸發(fā),加熱時(shí)不需傳熱介質(zhì),幾乎無(wú)能量損耗,比常規(guī)加熱方法效率提高2-5倍。
3.消毒滅菌、食用安全、衛(wèi)生、保質(zhì)期長(zhǎng):無(wú)油、節(jié)油方便面符合當(dāng)今發(fā)展要求“三低”食品的趨勢(shì),消除了因食用高脂肪方便面引起的隱患,也杜絕了因食用氧化酸敗、劣化方便面而導(dǎo)致的傷害。同時(shí),面條中微生物受到微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)(生物效應(yīng))共同作用時(shí),真菌、霉菌、不形成孢子的細(xì)菌在極短的時(shí)間內(nèi)被殺滅,滿(mǎn)足消毒滅菌、食用安全衛(wèi)生的要求。保質(zhì)期可達(dá)傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍。
4.:微波加熱無(wú)油煙,不污染食品和環(huán)境,微波能量的泄漏極小,遠(yuǎn)低于an全標(biāo)準(zhǔn)。
5.易控制、改善勞動(dòng)條件:微波功率傳遞速度的調(diào)整只需操縱控制臺(tái)上的按鈕,瞬間可達(dá)到(功率)升降、開(kāi)停目的,無(wú)熱慣性。大大減少次品、廢品率,設(shè)備不加熱,操作工可免受高溫灼烤之苦,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)省勞力。
6.經(jīng)濟(jì)效益:傳統(tǒng)工藝大多采用油炸,面條類(lèi)水分與油脂放生水解反應(yīng),產(chǎn)生游離脂肪酸,油在連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間高溫中酸價(jià)逐漸上升,油脂氧化劣變。當(dāng)油脂周轉(zhuǎn)率控制不當(dāng),容易造成酸價(jià)超標(biāo)(國(guó)標(biāo)≤1.8mgKOH/g),這時(shí)油就不能再用。全部調(diào)換新油對(duì)企業(yè)帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。
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