湖南臘肉臘腸烘干煙熏設(shè)備 熟食糖熏爐你可能沒有聽說過，但是煙熏產(chǎn)品你肯定吃過，什么哈爾濱紅腸、豆干、煙熏豬頭肉、煙熏雞背雞肝等等，都是需要經(jīng)過煙熏這個(gè)步驟的。等等，先把你的口水收一下聽我講，煙熏爐主要的功能就是煙熏，可能在你的印象里，這些產(chǎn)品煙熏還是通過放在一個(gè)煙熏房里掛起來，然后底下墊上果木枝之類的煙熏料煙熏出來的；但是不止這個(gè)哦，現(xiàn)在有很多煙熏產(chǎn)品都是通過煙熏爐煙熏出來的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)方法的煙熏方式對環(huán)境影響大，而且產(chǎn)品上容易附著雜質(zhì)，所以傳統(tǒng)方式漸漸被煙熏爐取代。煙熏爐除了主要的功能之外，還具有蒸煮、烘干、上色的功能。

的湖南臘肉臘腸烘干煙熏設(shè)備 熟食糖熏爐的結(jié)構(gòu)簡介：

本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0. 08Mpa。

3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。  

煙熏爐內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無污染，*符合食品衛(wèi)生法的要求，是肉類制品生產(chǎn)廠家*設(shè)備。 該產(chǎn)品填不了沒有鍋爐不能使用蒸薰?fàn)t的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證衛(wèi)生，同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本，是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。它可以配上小型拌餡機(jī)、小型*在市內(nèi)各大型超市、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作。同時(shí)也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。