新款刀削面機(jī)，不銹鋼臥式刀削面機(jī)，全自動(dòng)臥式小型刀削面機(jī)是本公司推出的款式新型食品機(jī)械，是專為中小型工廠學(xué)校餐館飯店食堂替代人工削面設(shè)計(jì)的。一臺(tái)臥式刀削面機(jī)相當(dāng)于8位刀削面師傅的工作量，每小時(shí)可削80公斤左右的面。其結(jié)構(gòu)新穎設(shè)計(jì)合理本機(jī)自身有揉面功能速度快產(chǎn)量高，削出的面直接飛送入鍋。削除的面口感勁道狀如柳葉長(zhǎng)而漂亮勝過(guò)人工削面，機(jī)內(nèi)存面少使用方便。

　　臥式精品可調(diào)型刀削面機(jī)

　　電源 ： 220V/50HZ

　　額定功率：2.2KW

　　凈重：50kg

　　外型尺寸：（mm） 650×220×280（長(zhǎng)×寬×高）

　　削面速度：每秒5-6條

　　削面距離：遠(yuǎn)近可調(diào)

　　削面寬度：4-16mm可調(diào)

　　削面厚度：1.0-4mm（可調(diào)節(jié)）

　　實(shí)際耗電：小于0.02度/kg

　　價(jià)格：2600元（精品不沾面）

　　備注：削面含水量參考值 根據(jù)面粉具體情況， 水面比例35%

　　一、刀削面機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能概述

　　本機(jī)主要由減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪與前后送面盤組成，具有體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn)，可將面粉（拌和成面料）通過(guò)送面輥及螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來(lái)，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出。

　　二、刀削面機(jī)的使用方法及注意事項(xiàng)

　　1、開(kāi)機(jī)前檢查各部位螺栓是否有松動(dòng)，電機(jī)外殼是否接地。

　　2、啟動(dòng)電機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘，無(wú)誤后即可投料生產(chǎn)。

　　3、拌面：手工拌與拌面機(jī)拌面均可。（水中應(yīng)加3-4%鹽）注意不宜太軟或太硬，適合即可。

　　4、分面器要正對(duì)削刀。

　　5、把貓耳螺母擰緊，檢查壓力軸承松緊度（不能松動(dòng)，但也不能太緊，用手指能轉(zhuǎn)得動(dòng)為標(biāo)準(zhǔn)）。

　　6、投料：將拌和好的面料切（或搓）成條狀（可放進(jìn)料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜，長(zhǎng)度不限），投料不得間斷，切出的面條飛出盤外。（初切時(shí)的面條薄而碎，正常后可將碎面重新投入料斗）

　　7、機(jī)頭部分拆卸清理加油；取下碟形螺母，按圖示依次拆下壓力軸承支架，前送面盤，分面凸輪，后送面盤及螺放推進(jìn)器。將各部位積面清洗干凈，與銅套磨合部位加食用油潤(rùn)滑，（每天不少于三次），清理加油后再按順序裝配。

　　三、注意事項(xiàng)

　　1、往料斗投料時(shí)，上一條面與下一條面之間要連接，不得間斷出現(xiàn)空檔，以保證機(jī)子正常工作。否則，削出的面條不合格。同時(shí)，嚴(yán)禁將手指伸入入面斗?；蛴闷渌锲穳涸娑分械拿媪希悦獍l(fā)生事故。

　　2、定期打開(kāi)齒輪箱加注潤(rùn)滑油脂，（每天不少于2次）檢查齒輪頂絲是否松動(dòng)。

　　3、機(jī)器工作后停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需按<=機(jī)頭部分拆卸清理加油>=辦理以保證機(jī)器正常使用。

　　四、故障原因分析及排除

　　故障：1、面斗不下面 原因 ：送面量過(guò)大，面卷太粗 排除方法 ：將面拉出，搓細(xì)后重新送面

　　2、削面短而厚 原因：送面不連貫，時(shí)斷時(shí)續(xù) 排除方法：檢查面斗是否有堵塞，連續(xù)送面

　　3、面條連刀 原因：削刀未壓住送面盤邊沿，面太軟 排除方法：下壓削刀，調(diào)整面料軟硬

　　4、面條不光滑，毛邊 原因： 削刀鈍 排

　　除方法：修磨削刀

　　新型臥式刀削面機(jī)的特色：

　　1、JM-A6型（可調(diào)式）刀削面機(jī)是我單位運(yùn)用工業(yè)設(shè)計(jì)理念研制的產(chǎn)品，外觀設(shè)計(jì)整潔美觀，使用壽命長(zhǎng)，安全衛(wèi)生。

　　2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問(wèn)題。刀削面機(jī)*的二次揉面過(guò)程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。

　　3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中*解放出來(lái)，而且應(yīng)對(duì)每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。

　　4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。

　　5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長(zhǎng)短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。

　　6、刀削面機(jī)不吃不喝，節(jié)省費(fèi)用，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心。

標(biāo)簽：小型刀削面機(jī)