變頻型斬拌機(jī)是我公司根據(jù)肉類斬拌機(jī)的基礎(chǔ)上更新?lián)Q代研發(fā)而成。主要針對(duì)用戶生產(chǎn)千頁豆腐及深加工的豆干，黃金絲用。當(dāng)然現(xiàn)在我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)適合一切可以斬拌的物料：火鍋料，丸子，腸類，蔬菜類及用戶的特殊產(chǎn)品等。
現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的斬拌機(jī)大都還是那種的高低速斬拌機(jī)，刀轉(zhuǎn)速只有兩個(gè)選擇：低速1480轉(zhuǎn)，高速2960轉(zhuǎn)，乳化效果差，產(chǎn)品口感不細(xì)膩，所以我公司早就淘汰了。
現(xiàn)在我公司的變頻斬拌機(jī)已經(jīng)做了全新的更改：外置變頻器，出料方面、擋料方面，底腳，刀轉(zhuǎn)速及電器方面，刀具，電機(jī)，變頻器等等。
千頁豆腐是一種特殊豆制品，物料的粘稠度會(huì)根據(jù)用戶的具體市場(chǎng)而有很大的不同。有做的粘度低的，有做的粘度很高的。例如原來的高低速斬拌機(jī)，主要針對(duì)粘稠的物料，如果用呢做的粘稠度低這類斬拌機(jī)的出料是不起作用的。在出料方面，我公司做了很大的更改，即使產(chǎn)品很稀仍然可以出料。
變頻型斬拌機(jī)，刀轉(zhuǎn)速高，調(diào)速方便，節(jié)能變頻，制做出來的產(chǎn)品口感細(xì)膩，乳化效果好，也能夠很好的控制千頁豆腐生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的氣泡問題。將氣泡控制在2mm左右，不影響產(chǎn)品的外觀與銷售。
現(xiàn)在以125型為例，說明一下設(shè)備的配置及優(yōu)勢(shì)：
1、型號(hào)：125型變頻；
2、刀轉(zhuǎn)速：4500轉(zhuǎn)，變頻調(diào)速設(shè)計(jì)；
3、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；
4、電器：法國(guó)施耐德電器；
5、軸承：瑞典SKF軸承；
6、變頻器：定制易驅(qū)牌變頻器；
7、外置變頻器與電機(jī)，能夠降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命；
8、防滑底腳：能夠增加設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性；
9、加裝多組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備醉大裝料時(shí)保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；
10、一次裝料：100公斤以上；
11、功率：26KW；
12、主線：10平方的國(guó)標(biāo)銅線；
以下是設(shè)備在客戶車間的安裝及使用圖片：
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