該機(jī)采購要點為：刀轉(zhuǎn)速越高越好，越高乳化效果越好，越不容易產(chǎn)生氣泡。是我司生產(chǎn)的千頁豆腐成套加工設(shè)備之一，前期的zui關(guān)鍵的打漿設(shè)備。魚豆腐用戶在采購斬拌機(jī)時，雖然魚豆腐打漿過程中，對斬拌機(jī)刀轉(zhuǎn)速沒有過高要求。但是我們還是為用戶推薦變頻型斬拌機(jī)使用，原因是還能為用戶生產(chǎn)高品質(zhì)的千頁豆腐，以及后期深加工的鹵制品：豆干（鹵片），鹵絲（千頁豆腐黃金絲）。而且變頻型斬拌機(jī)比普通的高低速斬拌機(jī)更好用，且外置變頻器與電器元件，能夠降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命。
80型變頻斬拌機(jī)一次標(biāo)準(zhǔn)裝料為70%，即56公斤。銷售量較大的型號有80型變頻及125型變頻，主要用于中型食品企業(yè)使用，刀轉(zhuǎn)速能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所產(chǎn)生的乳化效果足夠生產(chǎn)高品質(zhì)的千頁豆腐與魚豆腐。
斬拌機(jī)用途廣泛，也是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。以上型號魚豆腐用戶都可以使用，但做千頁豆腐必須使用80型以上使用，因為小型斬拌機(jī)的轉(zhuǎn)速太低。
?1、型號：80變頻型；
2、一次zui大裝料：60公斤；（很多廠家裝料為50公斤）
3、外置變頻器與電器元件：降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命；（其它廠家有很多為內(nèi)置，故障發(fā)生率高）
4、變頻器：定制易驅(qū)牌，動力足；
5、電器：法國施耐德電器；（很多廠家一般會選普通的或者國產(chǎn)正泰電器）
6、軸承：瑞典SKF軸承；（很多廠家一般會選擇國內(nèi)軸承）
7、電機(jī)：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；
8、斬拌刀：天津定制；（其它廠家很多為肉類斬拌刀生銹）
9、斬拌鍋材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；（有很多廠家選擇201材質(zhì)，不符合食品衛(wèi)生要求）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料（其它廠家不具備，會漏料，且裝料不足60公斤）
11、核心：刀軸部分，采用三層防水，密封性好，刀軸使用壽命長（這部分是核心，有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住，就是整個刀軸部分設(shè)計不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因為設(shè)計不合理導(dǎo)致）
12、功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：14KW；
13、主機(jī)尺寸：2000*1300*1400mm；
14、安裝尺寸：3000*2500*2000mm；
除變頻斬拌機(jī)外，生產(chǎn)千葉豆腐還需要成型盤，蒸箱，蒸車，切塊切片機(jī)，一次成型切絲機(jī)，真空拌料機(jī)，千頁豆腐去泡機(jī)以及大型用戶使用的制冷攪拌罐及各頁豆腐抹盤線等。
我公司專業(yè)為用戶配套千頁豆腐，魚豆腐以及深加工豆干，黃金絲，燒魚板成套生產(chǎn)設(shè)備。并有專業(yè)的工藝師，常年為用戶上門制作產(chǎn)品。并實行一次收費，終生免費調(diào)整配方，終生免費服務(wù)，為用戶解決后顧之憂。
千葉豆腐成套設(shè)備圖片及效果如下：
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