真空油炸機(jī) 返回列表頁(yè)

      諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

真空油炸機(jī):

     設(shè)備多少錢(qián)，具體價(jià)格要看具體型號(hào)來(lái)定，真空油炸設(shè)備又名低溫油炸機(jī)，與高溫油炸機(jī)是有著很大不同。高溫油炸（油炸單機(jī)及全自動(dòng)油炸線等）一般溫度是在170度以上，而低溫油炸的溫度在80-120度之間。在真空狀態(tài)下油炸，脫油，脫水加工果蔬，能夠更好的保留住產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份及顏色，香味等，主要是用于水果，蔬菜，干果及水產(chǎn)品的低溫油炸及脫油，脫水處理上。

       我公司生產(chǎn)的設(shè)備均不斷更新?lián)Q代，并不是一成不變的。技術(shù)是企業(yè)的動(dòng)力，配置是質(zhì)量的保證。我公司生產(chǎn)的設(shè)備，主要零部件均來(lái)自于國(guó)內(nèi)外的設(shè)備，能夠提高設(shè)備的穩(wěn)定性及使用壽命，降低設(shè)備的故障發(fā)生率。我公司在保持原有設(shè)備的基礎(chǔ)上，會(huì)不斷研發(fā)新式設(shè)備。 

真空油炸機(jī)的性能特點(diǎn)：

一，保證產(chǎn)品健康安全，該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外它還配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消音設(shè)備，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。

二，保證產(chǎn)品天然綠色，生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候在給不銹鋼管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，升溫到設(shè)定溫度后，自動(dòng)微調(diào)保溫，保證油溫恒定在±1℃，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

三，效率高，環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分*的脫油裝置，它主要采用減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高，并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.1Mpa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。

范圍：

1、水果類(lèi)：如香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、蘋(píng)果、草莓等。

2、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類(lèi)：如牛肉、蝦、章魚(yú)、帶魚(yú)等。

流程：

原料→篩選→清洗→切片→殺青（護(hù)色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。

產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)： 

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
3、因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 
4、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 

產(chǎn)品實(shí)拍圖：

售后服務(wù)：

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   諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門(mén)服務(wù)，為客戶(hù)解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢(xún)等售前售后一條龍服務(wù)。

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