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脆棗加工設(shè)備,脆棗真空油炸機(jī),生產(chǎn)脆棗設(shè)備
全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn):
1、低溫真空油炸機(jī)自動(dòng)控制溫度和壓力,無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
2、低溫真空油炸機(jī)加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、低溫真空油炸機(jī)油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
5、油過(guò)濾系統(tǒng):油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
6、低溫真空油炸機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
低溫真空油炸機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì):
1、保證產(chǎn)線健康安全。低溫真空油炸機(jī)與食品直接接觸的主要部件全部采用衛(wèi)生級(jí)304不銹鋼制作,符合HACCP的要求,而且設(shè)備的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)進(jìn)口品牌,保證產(chǎn)品的質(zhì)量,另外設(shè)備還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛(wèi)生,并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的*,能夠減少噪音,同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。
2、保證產(chǎn)品天然綠色。低溫真空油炸機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中,給不銹鋼管加熱的階段能夠迅速升溫,而且油溫恒定,保證了產(chǎn)品的色、香、味、形俱佳。
3、工作效率高,節(jié)能環(huán)保。低溫真空油炸機(jī)擁有十分*的脫油裝置,主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá),直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機(jī),不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象,保障產(chǎn)品的完整形狀,不破碎,成品率高,并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng),高效冷凝器,保證真空(表壓)可達(dá)-0.1Mpa,可縮短加工時(shí)間,提高效率,含油率低。
低溫真空油炸機(jī)設(shè)備工作原理:
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特點(diǎn)。
低溫真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn):
1、保色作用:采用低溫真空油炸機(jī),油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用低溫真空油炸機(jī),原料在密封真空狀態(tài)下被加熱,原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身原有的香味。
3、全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)降低油脂裂變程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主,在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。
公司服務(wù)宗旨:
1、服務(wù)宗旨:快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、*
2、服務(wù)目標(biāo):服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率:保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,供方在接到通知后,維修人員快的時(shí)間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)并開(kāi)始維修。
4、服務(wù)原則:免費(fèi)安裝調(diào)試!產(chǎn)品保修期為一十二個(gè)月,在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費(fèi),由需方人為因素造成的設(shè)備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。
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