實驗室真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎上引進*技術水平而改進的新型拌餡機。使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用*的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時也是各類面食廠，速凍水餃、包子、混沌等各種面食廠加工使用。該機噪音低、工作效率高、結構緊湊、操作靈活簡單。本機設計合理操作方便拌陷工作效率高。主該機適用于速凍水餃、包子加工廠，食品廠，肉制品加工廠等。

實驗室真空拌餡機結構特點：整機采用不銹鋼材料制作，堅固耐用，易于清洗?？稍O定真空度，真空效果好，可使物料在真空狀態(tài)小攪拌。采用平行雙軸螺旋結構，裝有斜板槳葉機螺旋推進攪拌圈，攪拌均勻。采用可編程控制器和觸摸屏控制，設定攪拌總時間，間歇時間及攪拌程序。用途：賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。

對塊狀物有較好的保型性。具有反轉功能，具有自動出料功能。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機設有正逆運轉，可滿足不同攪拌工藝的要求。采用傾斜式出料，安全可靠。采用平行雙軸結構，斜板式槳葉，使物料達到*效果，適合各種工藝要求。