千葉豆腐斬拌機斬漿有什么優(yōu)勢？千葉豆腐斬漿機斬漿是什么樣？老手熟練的人一看就能看出來漿液的效果，漿液的細(xì)膩度，以及千葉豆腐高速斬漿，機80斬拌機，優(yōu)勢？用春秋千葉豆腐斬拌機有什么好處？為什么的高速斬拌機這么貴呢/wo yong 普通的斬拌機做千葉豆腐不行嗎？我看外形都差不多，為什么就不能做呢？千葉豆腐斬拌機斬漿有什么優(yōu)勢

斬拌機根據(jù)型號分類：

40L 斬拌機  80L斬拌機  125斬拌機  可自動上料的330斬拌機 可上料的125斬拌機

根據(jù)斬拌機的速度以及轉(zhuǎn)速可應(yīng)用于：

蔬菜，輔料，以及蔥姜，油脂，肉塊，豬肉，雞肉，牛肉，羊肉等 蛋清

根據(jù)千葉豆腐配置分為：

變頻斬拌機，，普通斬拌機

變頻斬拌機可以調(diào)節(jié)速度，zui高4500 轉(zhuǎn)

普通斬拌機：低俗、高速、一個高速，一個低俗，只能用于簡單加工的食品進(jìn)行使用比如，蔥姜的斬切，肉醬的加工等

山東省諸城市春秋食品機械有限公司為了廣大客戶千頁豆腐的需求，特研發(fā)了高速斬拌機ZB-125L和高速斬拌機ZB-80L兩個系列的斬拌機?。

1、千頁豆腐高速斬拌機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、千頁豆腐高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、千頁豆腐高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、千頁豆腐高速斬拌機選用進(jìn)口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。 

5、千頁豆腐高速斬拌機轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7、春秋選擇的斬鍋*變形。

二：千頁豆腐斬拌機作用：

　1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
　　2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
    　3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高