速凍是指食物在極低的溫度下暴露在空氣中而迅速凍結。不像慢速冷凍，非常小的冰晶形成，不會破壞食物的細胞，所以結構相對完好無損。

冷凍隧道是將被冷凍的材料放置在無止盡的傳送帶上，并通過冷卻劑冷卻空氣的隧道，通過循環(huán)使材料凝固的過程。

蒸發(fā)器采用卷管、鋁板或銅管鋁板結構。其他部分均采用不銹鋼和食品級塑料，符合食品衛(wèi)生標準。

提供高效的清洗裝置，清洗輸送帶上的殘留物。所有設計均采用本設備，操作方便，確保食品衛(wèi)生安全。

液氮速凍機的優(yōu)點:

1液氮是目前世界上環(huán)保、經(jīng)濟的制冷和制冷介質(zhì)。

2您可以創(chuàng)建許多高質(zhì)量的冷凍和冷卻生產(chǎn)線，投資少。

3 5分鐘快速冷凍，大大縮短了冷凍時間，不需要儲存大量的產(chǎn)品。

4冷凍后產(chǎn)品仍是分開的。

5減少水分流失，但不減重，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

6節(jié)省工廠空間，更容易進入現(xiàn)有生產(chǎn)線。

7小安裝成本。

8較低的維護成本。

9節(jié)省清洗時間。

10保質(zhì)期較長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1 ~ 3倍。

11全面解決生產(chǎn)過剩、過期、變質(zhì)等問題。