海鮮液氮速凍柜的特點：

    1．瞬間急速降溫：與傳統(tǒng)的風(fēng)冷速凍設(shè)備，液氮瞬間汽化接觸降溫速率可提高5～10倍，能快速通過食品冰晶點（0～-5℃），細(xì)小冰晶不易破壞細(xì)胞壁，解凍時大限度減少汁液流失，食品的風(fēng)味和品質(zhì)得到良好保持。

    2．解決風(fēng)冷速凍的長時間的冰晶的生成區(qū)，大大提高了生產(chǎn)效率

    3．氮氣取之于空氣歸之于空氣，無憂于氨的毒性和氟利昂對臭氧層的破壞。          

    4．食品干耗小、品質(zhì)優(yōu)：食品表面無吹風(fēng)、熱觸式傳熱，保證產(chǎn)品表里品質(zhì)如一，成品率高，品相好。

    5．占地面積小。

    6．無衛(wèi)生死角、清潔方便。

    7．導(dǎo)流風(fēng)機(jī)會根據(jù)庫內(nèi)溫度自動調(diào)節(jié)導(dǎo)流速度，保證出料口不跑氮氣。

       海鮮液氮速凍柜是我公司新近開發(fā)的系列速凍設(shè)備，根據(jù)不同被凍產(chǎn)品，包括連續(xù)式和間斷式兩大系列，不同規(guī)格。

        液氮速凍可應(yīng)用于各個領(lǐng)域，隨著液氮工業(yè)的發(fā)展，價格的下浮，目前逐漸在肉類、淡水魚類、小龍蝦、海產(chǎn)類、快餐類、方便食品、面點類、水果、奶制品及烘焙類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用。