全套地道腸生產(chǎn)機(jī)器廠家價格多少錢,也要根據(jù)用戶產(chǎn)量來定制。地道腸全套設(shè)備為金博威食品機(jī)械生產(chǎn)的主打設(shè)備之一,也可以為用戶制做多種腸類產(chǎn)品。如中國臺灣烤腸,哈爾濱紅腸,親親腸,馬腸,黑鴨腸,長沙大香腸,廣式臘腸等等。當(dāng)然較之純正肉腸,又名地道腸,口感更好,肉類顆粒多,味道鮮美,現(xiàn)在受到了越來越多人的喜愛。
尤其是已經(jīng)在做腸類產(chǎn)品的用戶,可以添加該產(chǎn)品,進(jìn)一步占有市場,贏得更多的利潤空間。腸類用戶投資較大,因為所需設(shè)備較多。辦工廠的話小型用戶怎么著也得投資十幾萬,當(dāng)然在此說明的是推薦的每一種設(shè)備都具有一定的產(chǎn)量。并不是介紹的門店用的小型廚房設(shè)備,如果用戶開門店,與我們配套的設(shè)備是不一樣的。
以下我會為用戶詳細(xì)介紹腸類產(chǎn)品的制作過程、所需設(shè)備,以及每一種設(shè)備的具體配置及優(yōu)勢。讓大家對設(shè)備有進(jìn)一步的了解。
(1) 腸類制作工藝流程如下:
1、 凍盤破碎
2、 斬拌
3、 拌餡
4、 灌制
5、 扎線
6、 蒸煮、烘干
7、 真空包裝
8、 冷藏
(2) 腸類制作所需設(shè)備
1、 凍肉切片機(jī)
2、 鏈板式提升機(jī)
3、 凍肉絞肉機(jī)
4、 斬拌機(jī)
5、 真空拌餡機(jī)
6、 液壓*
7、 香腸扎線機(jī)
8、 蒸煮烘干爐
9、 真空包裝機(jī)
以上是針對中小型用戶而配套。如果是大型用戶的話,如前期原料加工直接用大型250型凍肉絞肉機(jī)代替小型絞肉機(jī),產(chǎn)量高省人工。設(shè)備說白了,我們還是要根據(jù)用戶的要求及產(chǎn)量來定制。
一、凍肉切片機(jī):
凍肉切片機(jī)具體配置及優(yōu)勢:
1、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì)制成;
2、電源電壓:380V;
3、功率:1.5KW;
4、外形尺寸:1220*890*1380mm;
5、可以直接切割零下18度的凍肉;
6、用途:生產(chǎn)腸類,肉丸類,火鍋料類;如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機(jī),不需要該設(shè)備;
二、鏈板式提升機(jī):
三、凍肉絞肉機(jī):
120型凍肉絞肉機(jī)具體配置:
1、 生產(chǎn)能力:500-1000kg公斤;
2、 功率:7.5KW;
3、 外形尺寸:570*810*1070mm;
4、 功能:絞切凍肉;
5、 電器:法國施耐德品牌;
6、 材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì);
130型凍肉絞肉機(jī)具體配置:
1、 生產(chǎn)能力:800-1000kg公斤;
2、 功率:7.5KW;
3、 外形尺寸:1350*750*1150mm;
4、 功能:絞切凍肉、鮮肉兩用;
5、 電器:法國施耐德品牌;
6、 材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì);
四、變頻斬拌機(jī):
諸城市金博威食品機(jī)械80型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢:
1、電機(jī):國標(biāo)開元銅線變頻電機(jī);性能穩(wěn)定;
2、型號:80型變頻,一次裝料:60kg;
3、刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),乳化效果好;
4、刀具:天津定制;材質(zhì)為:4le13。
5、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。
6、軸承:瑞典SKF軸承;
7、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),打過動平衡;
8、出料系統(tǒng):與肉類斬拌機(jī)的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;
10、電器元件:法國施耐德品牌;
11、總功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):14KW,電源電壓:380V,外形尺寸:2000*1300*1400mm。
12、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn);
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng),使斬拌機(jī)的后面與測面不漏料;清理衛(wèi)生方便,也不造成浪費;
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板,使物料在斬拌時自動往中間聚攏,操作方便;
15、斬拌刀與廠家特殊定制,包括弧度、形狀、六方等,具備更好的乳化性能;
16、連接管:主機(jī)與電控箱部分的連接管,采用了不銹鋼316材質(zhì),屬于海上的耐腐蝕材料,品質(zhì)好;
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm;
18、刀軸部分設(shè)計精密,六層防水,保護(hù)軸承;
19、設(shè)備的板材厚度:架體:國標(biāo)槽鋼,寬度80,厚度:5mm;外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚,斬拌鍋蓋3mm厚,刀軸座罩:2mm厚,出料器連接管:工業(yè)管3mm厚;
20、鍋蓋添加放水閥門一只,操作方便;
21、電器部分,原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌;
諸城市金博威食品機(jī)械125型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢:
1、電機(jī):國標(biāo)開元銅線變頻電機(jī);性能穩(wěn)定;
2、型號:125型變頻,一次裝料:100kg;
3、刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),乳化效果好;
4、刀具:天津定制;材質(zhì)為:4le13。
5、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。豆乳制品腐蝕性大,材質(zhì)很重要;
6、軸承:瑞典SKF軸承;
7、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),打過動平衡;
8、出料系統(tǒng):與肉類斬拌機(jī)的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;
10、電器元件:法國施耐德品牌;
11、總功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):22.05KW,電源電壓:380V,外形尺寸:2000*1300*1400mm。
12、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn);
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng),使斬拌機(jī)的后面與測面不漏料;清理衛(wèi)生方便,也不造成浪費;
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板,使物料在斬拌時自動往中間聚攏,操作方便;
15、斬拌刀與廠家特殊定制,包括弧度、形狀、六方等,具備更好的乳化性能;
16、連接管:主機(jī)與電控箱部分的連接管,采用了不銹鋼316材質(zhì),屬于海上的耐腐蝕材料,品質(zhì)好;
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm;
18、刀軸部分設(shè)計精密,六層防水,保護(hù)軸承;
19、設(shè)備的板材厚度:架體:國標(biāo)槽鋼,寬度80,厚度:5mm;外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚,斬拌鍋蓋3mm厚,刀軸座罩:2mm厚,出料器連接管:工業(yè)管3mm厚;
20、鍋蓋添加放水閥門一只,操作方便;
21、電器部分,原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌;
330型斬拌機(jī)配置及優(yōu)勢:
1. 型號:330L
2.生產(chǎn)能力:240-280Kg/次
3.用途:用來對肉類或豆制品進(jìn)行斬拌與乳化
4.材質(zhì):機(jī)架采用碳鋼焊接,外表包SUS304板材;
5、斬拌刀:天津刀具,材質(zhì):4Cr13(六片)
6、刀軸轉(zhuǎn)速:3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度:醉高120m/s。
7、斬拌鍋轉(zhuǎn)速:變頻定速7速可調(diào);
8、刀尖與轉(zhuǎn)盤的間隙:小于1.5mm。
9、出料盤采用液壓馬達(dá)控制轉(zhuǎn)速可調(diào),醉高轉(zhuǎn)速100rpm,轉(zhuǎn)盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速,速度可調(diào);
10、皮帶:德國OPT品牌,結(jié)實耐用;
11、電機(jī):德國西門子品牌,性能穩(wěn)定;
12、變頻器:德國西門子品牌,性能穩(wěn)定;
13、減速機(jī):德國西門子品牌,性能穩(wěn)定,噪音低;
14、電器:法國施耐德品牌,性能穩(wěn)定,故障發(fā)生率低;
15、皮帶輪:德國OPT錐套式,運轉(zhuǎn)平穩(wěn);
16、液壓系統(tǒng):電機(jī):西門子品牌;齒輪油泵:中國臺灣;電磁閥:ESD.N;調(diào)速閥:IERYEYA;液壓鎖:JSHH;
17、軸承:瑞典SKF軸承;
18、感應(yīng)開關(guān):日本歐姆龍品牌;
19、霍爾傳感器:德國西門子品牌;
20、行程開關(guān):德國西門子品牌;
21、溫控系統(tǒng):溫控儀:日本歐姆龍;溫度探頭:日本歐姆龍;
22、整機(jī)重量:約4500Kg
23、外形尺寸:2850×2640×2070(mm)
24、總功率:82KW;
25、電源電壓:3P 380V 50Hz
五、真空拌餡機(jī):
300L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢:
1、驅(qū)動功率:3.75KW
2、真空泵功率:0.75KW
3、生產(chǎn)能力:200/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1450*970*1560mm;
500L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢:
1、驅(qū)動功率:6.75KW
2、真空泵功率:0.75KW
3、生產(chǎn)能力:350kg/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1500*1100*1500mm;
750L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢:
1、驅(qū)動功率:6.75KW
2、真空泵功率:0.75KW
3、生產(chǎn)能力:550kg/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1620*1320*1620mm;
1200L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢:
1、驅(qū)動功率:12.5KW
2、真空泵功率:1.5KW
3、生產(chǎn)能力:900-1000kg/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1950*1500*1900mm;
六、*:
液壓*配置及優(yōu)勢:
1、采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。
2、采用活塞式液壓驅(qū)動,調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下,使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出,適用物料范圍較廣,尤其對較干的料餡相對其他*效率更佳。
3、設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。
4、電源電壓:380V;
5、功率:3KW;
6、外形尺寸:1080*800*1500mm;
7、重量:180kg;
七、扎線機(jī):
單路香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢:
1、 型號:單路;
2、 電源電壓:380V/50HZ;
3、 功率:0.75KW;
4、 外形尺寸:1150*480*750mm;
5、 適用范圍:中國臺灣烤腸,親親腸等;
6、 材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì)制成;
雙路電動香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢:
(一)技術(shù)參數(shù):
○1適用腸體直徑: ¢9-28mm
○2單節(jié)腸體長度:10mm-200mm(任意可調(diào))
○3工作電源:220V50HZ(必須加地線)
○4生產(chǎn)能力:約10~500節(jié)/min
○5外型尺寸(L x W x H) :1100 x 850 x 1200mm
○6整機(jī)重量:285Kg
(二)工作原理
當(dāng)操作人員打開電源,機(jī)械自動進(jìn)行系統(tǒng)初始化,當(dāng)防護(hù)罩確認(rèn)蓋好后,沒有任何報警,機(jī)器自動對好零位 ,即可進(jìn)行工作。首先根據(jù)本廠生產(chǎn)的需要,對操作觸摸屏進(jìn)行設(shè)置,
(三)觸摸屏設(shè)置
觸摸屏界面共有四個內(nèi)容
○1送料長度;指生產(chǎn)單節(jié)腸體長度,有效值為10mm-200mm
○2送料速度;跟生產(chǎn)產(chǎn)量直接相關(guān),額定速度為10~500
○3繞線圈數(shù)設(shè)定;指在被扎結(jié)腸上纏繞的圈數(shù),額定值為2.5~4圈
○4繞線速度設(shè)定;指繞線電機(jī)速度。額定值為 10~500 ;
八、蒸煮烘干爐:
250型蒸煮烘干爐配置:
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm;外膽采用1.5mm來制做;
2.本機(jī)電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計,可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置,品質(zhì)穩(wěn)定性好;
3.本機(jī)帶有自動報警功能,所有的工序結(jié)束后自動報警,省人工,不必有工看管;
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡,保溫性能好;
5.密封功能:密封條開模設(shè)計,密封性好,使用時間長久,并隨機(jī)配帶一套;
6.本機(jī)設(shè)計循環(huán)風(fēng)機(jī)1臺,特環(huán)風(fēng)道,風(fēng)扇葉片1只,盤管1只,來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng):蒸煮,烘干等均勻;爐內(nèi)溫度*;
7.隔熱層:本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置,使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱,性能穩(wěn)定耐用不易損壞;
8.電磁閥:中國臺灣亞德克三只;
9.角座閥:出口用青島海菲樂三只;
10.電器:法國施耐德與正泰電器;
11.管道全部配帶,可直接與鍋爐連接即可使用;
12.電機(jī)功率:4.5/5.5雙速電機(jī)1臺;
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸:1100*1100*2000mm;
500型蒸煮烘干爐配置:
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm;外膽采用1.5mm來制做;
2.本機(jī)電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計,可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置,品質(zhì)穩(wěn)定性好;
3.本機(jī)帶有自動報警功能,所有的工序結(jié)束后自動報警,省人工,不必有工看管;
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡,保溫性能好;
5.密封功能:密封條開模設(shè)計,密封性好,使用時間長久,并隨機(jī)配帶一套;
6.本機(jī)設(shè)計循環(huán)風(fēng)機(jī)2臺,特環(huán)風(fēng)道,風(fēng)扇葉片2只,盤管2只,來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng):蒸煮,烘干等均勻;爐內(nèi)溫度*;
7.隔熱層:本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置,使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱,性能穩(wěn)定耐用不易損壞;
8.電磁閥:中國臺灣亞德克三只;
9.角座閥:出口用青島海菲樂三只;
10.電器:法國施耐德與正泰電器;
11.管道全部配帶,可直接與鍋爐連接即可使用;
12.電機(jī)功率:4.5/5.5雙速電機(jī)2臺;
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸:1100*2200*2000mm;
九、真空包裝機(jī)
700型|2S真空包裝機(jī)具體配置如下:
1、 本機(jī)采用德國進(jìn)口100型真空泵,品質(zhì)好,抽空速度快;
2、 整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成符合衛(wèi)生要求;
3、 線路系統(tǒng)密封,避免水份濺入電器系統(tǒng),造成故障;
4、 設(shè)備操作簡單,工作時只需按下直空室蓋,即可自動完成包裝工作;
5、 本機(jī)設(shè)計*,功能齊全,性能穩(wěn)定可靠,適用范圍廣,封口強(qiáng)度好;
6、 功率:4KW;
7、 外形尺寸:1800*810*1100mm;
全套地道腸生產(chǎn)機(jī)器廠家價格多少錢/純正肉腸全套設(shè)備,歡迎來金博威來考察定制使用。
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