薯片休閑食品微波干燥殺菌設備
休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品。較貼切的解釋是吃得玩的食品.本產(chǎn)品是一臺專業(yè)用于休閑食品的微波干燥殺菌設備,設備大小可先,用戶根據(jù)自身的投資條件,選擇合適的設備,設備占地面積小,只用電即可,環(huán)保節(jié)能,能在短時間內(nèi)快速的對物品進行有較的烘干和消毒滅菌,既能提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本,也可以達到滅菌效果,從而大大提高經(jīng)濟效益。
1、產(chǎn)品型號:KER-60K 2、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1% 3、微波輸出功率:60kW(可調(diào)) 4、微波頻率:2450MHz±50Hz 5、額定輸入視在功率:≤90kVA 6、進出料口高度:50mm 7、傳輸帶寬度:900mm 8、傳輸速度:0.1~5m/min 9、外形尺寸(長×寬×高):約13970×1555×1518mm 10、工作環(huán)境:0~40℃、相對濕度≤80% 11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準 12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備 以上參數(shù)僅供參考, 應用領域: 適用于食品、醫(yī)藥、化工等領域的各種物料的干燥殺菌。如:調(diào)味品、添加劑、牛肉干、魚干、肉脯、蝦仁、蝦干、海產(chǎn)品、果品、果仁、果片類、豆類、蔬菜類、香菇、蘑菇、黑木耳、菌菇類、方便面、豆制品、鹵制品、蠶繭、飼料、金銀花、西藥原料、中草藥原料、中藥藥丸(蜜丸、水丸、水蜜丸、濃縮丸),中、西藥片劑、沖粒、營養(yǎng)保健品、化工低含水量物料、紙板(蜂窩紙)、瓦楞紙板、木材、地板、紡織、耐火材料等物料。
薯片休閑食品微波干燥殺菌設備設備大小可選,用戶根據(jù)自身的投資條件,選擇合適的設備,設備占地面積小,只用電即可,環(huán)保節(jié)能。采用微波烘干不但能提高產(chǎn)品的價值,還能節(jié)省烘干成本。一舉兩得,大大提高經(jīng)濟效益。
微波加熱原理 物料介質(zhì)由極性分子和非極性分子組織,在電磁場作用下,這些極性分子從隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)為依電場方向進行取向排列。而在微波電磁場作用下,這些取向運動以每秒數(shù)十億的頻率不斷變化,造成分子的劇烈運動與磁撞摩擦,從而產(chǎn)生熱量,達到電能直接轉(zhuǎn)換化為介質(zhì)內(nèi)的熱能。可見,微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱,而不同介質(zhì)材料的介電常數(shù)和介質(zhì)損耗角正切值是不同的,故微波電磁場作用下的熱效應也不一樣,由極性分子所組織的物質(zhì),能較好地吸收微波能,水分子層*的極性,是吸收微波的介質(zhì),所以凡含水分子的物資必定吸收微波。另一類由非極性分子組成,它們基本上不吸收或很少吸收微波,這類物質(zhì)有聚四 乙烯、聚丙烯、和玻璃、陶瓷等,他們能透過微波,而不吸收微波,這類材料可作為微波加熱用的容器或支承物或做密封材料。
微波加熱的優(yōu)點
加熱速度快 常規(guī)加熱(如火焰、熱風、電熱、蒸汽等)都是利用熱傳導、對流、熱輻射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面,再通過熱傳導逐步使中心溫度升高(即常稱的外部加熱)。它要使中心部位達到所需的溫度,需要一定的熱傳導時間,而對熱傳導率差的物體所需要的時間就更長,微波加熱屬內(nèi)部加熱方式,電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱,且透射使介質(zhì)內(nèi)外同時受熱,不需要熱傳導,故可在短時間內(nèi)達到均勻加熱。
均勻加熱 用外部加熱方式加熱時,為提高加熱速度,就需升高外部溫度,加大溫差梯度,然而隨之就容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時不論形狀如何,微波都能均勻滲透,產(chǎn)生熱量,因此均勻性大大改善。
節(jié)能高效 不同物料對微波有不同吸收率,含有水份的物質(zhì)容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯、聚乙烯、氟塑料等側(cè)很少吸收微波,金屬將反射微波,這些物質(zhì)都不能被微波加熱。微波加熱時,被回熱物料一般都是放在用金屬制成的加熱室內(nèi),加熱室對電磁波來說是個封閉的腔體,電磁波不能外泄,只能被加熱物體吸收,加熱室內(nèi)的空氣與相應的容器都不會被加熱,所以熱效率高。同時工作場所的環(huán)境溫度也不會因此而升高,生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。
易于控制 微波功率的控制是由開關,旋鈕調(diào)節(jié),即開既用,無熱慣性,功率連續(xù)可調(diào)。
清潔衛(wèi)生 對食品、藥品等加工干燥時,微波熱效應與生物效應能在較低的溫度下迅速殺蟲滅菌,能zui大限度的保持營養(yǎng)成分和原色澤,所以微波加熱在食品工業(yè)中得到廣泛的應用。
選擇性加熱 不同性質(zhì)的物料對微波的吸收損耗不同,既選擇性加熱的特點,這對干燥過程有利,因為水分子對微波的吸收損耗zui大,所以含水量高的部位,吸收微波功率多于含水量較低的部位,從而干燥速率趨*。但有些物質(zhì)呈負溫度系數(shù),溫度愈高,er和tgs將增大,吸收愈好,造成正反饋使這一部分的溫度急劇上升,對這類物資進行微波加熱就要注意合理制定加工工藝。 |
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