牛肉液氮速凍機(jī)產(chǎn)品概述:
諸城惠鼎超低溫海鮮速凍柜控制系統(tǒng)采用智能控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍機(jī)內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準(zhǔn)穩(wěn)定,按食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
牛肉液氮速凍機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):
1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高
影響海參、海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮凍結(jié)時(shí)間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價(jià)值。
2、速凍原色原味
海參液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是較大限度保持海參原有的營養(yǎng)價(jià)值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì)。
3、保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細(xì)小冰晶,微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達(dá)78%,具有無色無味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐,可*儲存。
諸城市惠鼎機(jī)械有限公司,是一家專業(yè)從事食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營銷售于一體的企業(yè)。位于山東省諸城市境內(nèi),東鄰美麗的海濱城市—青島,南鄰日照、北靠“風(fēng)箏之都”濰坊。水陸交通便利,環(huán)境優(yōu)美,物產(chǎn)豐富,制造業(yè)十分發(fā)達(dá)。